大闸蟹怎么保存 蒸熟的大闸蟹如何保存


大闸蟹怎么保存 蒸熟的大闸蟹如何保存

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大闸蟹怎么保存
1、冷藏保存
大闸蟹买回来以后可以冷藏,冰箱是很好的保存工具,如果买回来的大闸蟹离水太长时间就会死掉,为了能够保证新鲜,就可以把大闸蟹捆绑后放到冷藏柜里面保存,用湿毛巾盖住,大概可以保存三天左右,冰箱取出的大闸蟹可以触碰一下眼睛,如果变的没有那么灵敏,就证明大闸蟹已经变得没有那么新鲜,可以先把它吃掉 。
2、清水保存
保存大闸蟹也可以放在桶里面,桶壁一定要高一些,避免爬出来,桶底的大闸蟹不要进行堆叠,这样就太腻了,然后加入适量的水,让大闸蟹更好的存活,当然也应该尽快吃掉,否则也会死 。
大闸蟹蒸熟后怎么保存
冷藏保存 。
大闸蟹如果已经蒸熟,但是吃不完,就可以先把它放凉,用保鲜膜包裹住,放到冰箱里面冷藏,冰箱存放蒸熟的大闸蟹最多不能超过第2天中午,吃的时候需要再蒸一次,最好再放一些生姜末,这样能达到很好的杀菌效果,才能保证食物的美味 。
第二天再吃的时候一定要再蒸煮一下,在开水里面煮加热30分钟,这样才能够把里面的一些微生物彻底杀死 。
活的大闸蟹可以冷冻吗
不建议冷冻保存 。
【大闸蟹怎么保存 蒸熟的大闸蟹如何保存】 买回来活的大闸蟹最好不要冷冻保存,因为大闸蟹是一种水产品,主要就是吃它的鲜味,如果放到冷冻里面保存,口感就会变得比较差,肉质吃起来也没有那么好,而且会让蟹腥味更重,所以最好不要这样做 。

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