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活血定痛
三七是五加科人参属多年生直立草本植物，其中含有的有效成分三七皂苷以及黄酮类物质可以帮助扩张血管、软化血管，降低血液粘稠度，维持血管通畅，对于冠心病、心绞痛等心脑血管疾病患者来说是不错的滋补品 。
止血化瘀
【三七粉熬汤有什么功效 三七炖鸡哪些人不能吃】 三七除了有活血的作用外，还有很好的止血功效，对于身体有出血症状的疾病，外用三七粉可用于减轻外伤出血、跌扑肿痛，内服炖汤喝，对咯血、吐血、鼻子出血、便血、女性月经崩漏均有一定的止血化瘀的功效 。
美容养颜
清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一”，因此适当的食用三七粉熬制的汤，对面色无华、嘴唇苍白、精神不济的人群来说能有一定的补血功效，因而帮助皮肤从内而外的红润有光泽 。
增强免疫
三七粉的原料和人参是同一属性，且它的有效活性物质又高于人参，因此食用三七粉炖汤能增强人体的免疫能力，且三七粉对人体免疫系统具有双向调节的作用，可以平衡过高或过低的免疫反应，从而尽量调节至正常水平 。
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