桃胶不泡可以直接煮吗 桃胶泡的时候需要冷藏吗
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桃胶不泡可以直接煮吗
桃胶不建议不泡直接煮 。
桃胶中杂质较多，泡发涨开后要多次清洗的，煮之前泡发，这样里面的杂质会比较好清洗掉，而且泡发的桃胶更容易煮 。桃胶要泡发到原来的2倍大体积，煮起来才会容易出胶 。
桃胶泡的时候需要冷藏吗
桃胶泡的时候不需要冷藏 。
桃胶需要泡发后才能煮，泡发的过程可以在常温下进行，桃胶泡发之后如果不急着煮，可以放冰箱中冷藏保存，不过建议还是吃多少泡多少，桃胶泡发后保存的时间并不长，泡久了容易发生变质的情况 。
桃胶怎么泡发
1、取桃胶3-5粒，基本就够一个人吃了 。桃胶泡发要注意量，以前有人把一整袋桃胶泡发后，然后就泡了一脸盆的桃胶 。桃胶的泡发率可是很高的 。
2、泡水，冷水，10个小时 。南方地区冬天湿冷的很，所以最好泡24小时，越泡越大 。
3、泡开后，有杂质就在水龙头下冲洗 。杂质粘的不牢的 。很好洗 。
4、泡好后沥干水待用，三五颗的桃胶，就可以泡出一碗，很是让人惊喜 。所以千万别放太多泡出一脸盆来，泡出来的桃胶是缩不回去的 。
桃胶食用的正确方法
桃胶银耳雪莲子 材料：桃胶4-5颗、银耳半朵、雪莲子20粒、黄片糖适量 。
制作
1、将桃胶和雪莲子放入清水中浸泡一晚 。
2、银耳放入清水中浸泡一晚 。
3、将泡好的桃胶和银耳控干水分，去掉杂质 。
4、银耳去掉根部撕成小朵 。
5、将桃胶银耳和雪莲子倒入电炖盅中 。
6、加入适量清水隔水炖煮 。
7、待桃胶银耳煮至软糯粘稠时加入适量黄片糖，糖融化后即可食用了 。
桃胶五花肉 材料：五花肉500克，桃胶20克，香葱一根，老姜5片，调味料：黄酒、老抽、白砂糖、盐各适量 。
做法：
1、桃胶用冷水浸泡12小时，中途换一次水，挑去杂志泥沙，沥干水分备用 。
2、五花肉洗净后，臫打牌刮去表皮泥垢，连皮切成2厘米见方的小块 。
3、大火加热烧过，放入适量的油，加热至5成热后，放入五花肉煸炒，表面变色熬出一些猪油后 。
4、调入黄酒，老抽，翻炒均匀 。
5、放入葱结和老姜，加入足量的水 。
6、放入白砂糖，转小火加盖焖30分钟 。
【桃胶不泡可以直接煮吗 桃胶泡的时候需要冷藏吗】 7、放入桃胶，翻拌均匀，调成大火收汁即可 。
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