怎样去掉丝瓜的土腥味 丝瓜要煮多久才熟
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怎样去掉丝瓜的土腥味
可在出锅前放入少许香油搅拌 ， 即可去腥提味 。丝瓜削皮切块,然后用盐腌个几分钟后冼干净,再把水挤掉,这样既没有土腥气,又清香 。
1.先刮掉老皮 ， 这里的刮并不是削掉 ， 而是用刀刃把丝瓜表面的老皮刮掉 。刮的时候就能闻见浓烈的土腥味散发出来 。
2.把丝瓜切块加入盐、料酒、姜末和葱末腌制 ， 等半分钟后放入淀粉和鸡蛋液继续腌制 。加入淀粉和鸡蛋液能防止丝瓜变黑 。注意不能腌得太透 ， 否则影响丝瓜的口感 。
丝瓜为什么有土腥味
这很正常 。很多植物都有自己独特的味道 。
丝瓜去皮切条状或滚刀块备用 ， 先把鸡蛋炒好盛出 ， 再炒丝瓜 。小火将丝瓜焖熟后放盐 ， 接着把炒好的鸡蛋倒下去翻几下即可 。
丝瓜要煮多久才熟
丝瓜不要煮多久 ， 15分钟左右吧 ， 注意不要煮太久了 ， 生点有营养些 。丝瓜清凉下火 ， 口感软糯 ， 不论是炒鸡蛋还是做丝瓜汤 ， 都是夏季的家常好菜 。
丝瓜怎么挑选
【怎样去掉丝瓜的土腥味 丝瓜要煮多久才熟】 1、从整体上看丝瓜 ， 要选择颜色翠绿的 ， 这样的丝瓜比较嫩 ， 那些黄绿色的是老丝瓜 。
2、看丝瓜根部的丝瓜花 ， 新鲜的丝瓜 ， 根部的花是水灵的 ， 放时间久的丝瓜花是蔫吧的或者花已经脱落了 。
3、看丝瓜的瓜蔓处 ， 瓜蔓新鲜的水分大 ， 是刚摘不久的新鲜丝瓜 。如果瓜蔓蔫吧 ， 干扁 ， 就是放了一段时间的丝瓜 ， 已经不太新鲜了 。
4、用手捏一下 ， 很结实 ， 是新鲜的;如果软塌塌 ， 就是放久的丝瓜或者变老的丝瓜 。
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