党参产地哪里的最好 如何挑选质量上乘的党参
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党参产地哪里的最好
北方道地产区 。
党参为常用的补气药材，是桔梗科植物党参、素花党参、川党参等的干燥根 。经过对不同产地党参中胆碱含量和氨基酸含量做的比较研究表明，山西省、东北、甘肃省等道地产区所产道地药材质量较优 。
怎样挑选质量好的党参
看形状 党参根略呈长圆锥形、纺锥状圆柱形或长圆锥形，较少分枝或中部以下有分枝，根头由多数突起的茎痕及芽痕集成球状 。习称“狮子盘头”，党参以根条粗壮、皮细肉紧、质柔润为佳 。
看颜色 党参表面灰黄色、灰棕色或黄棕色，有皱缩的不规则纵沟，疏生横长皮孔，上部多具环状皱纹，根破碎处有时可见黑褐色胶状物，俗称“油点”，断面黄白色且有菊花心的党参质量较好 。
尝口感 党参质地柔润或坚韧，断面平整，有的角质样皮部较厚，党参气微香，味甜，嚼之无渣为佳，以条细小、体轻身虚、嚼之有渣者质次 。
起霉的党参还能吃吗
不建议吃 。
党参含有大量的糖分，性质柔润，在贮存过程中容易发生虫蛀、发霉、泛糖、变色及走味等变异现象 。起霉的党参药效发生了改变，还可能滋生了大量的细菌、微生物、病毒及寄生虫等，食用这种党参易对身体造成不良影响，如出现腹泻、呕吐、胃痛等症状 。
怎样判断党参变质了
霉变 中药受潮后，在适宜的条件下，非常容易发生霉变 。党参表面出现白色、绿色、黄色或者黑色等网状、线状的菌丝及斑点，闻起来有股刺激性霉味，就是发生霉变了 。
虫蛀 党参含有较多的糖分，保存不善的话，就有可能发生虫蛀，虫蛀的党参表面上有虫洞，中间的空隙和碎屑中发现“纤丝”或者被蛀成粉末状 。
色泽改变 党参保管养护不当的话，其自身原有色泽会发生改变，党参皮部类白色，形成层环棕色，木质部淡黄色，表面白色或黄白色 。如果贮存时间较长，党参发生明显颜色上的变化，那么很有可能就是质变了 。
走油 党参药材质地变软，颜色变得混浊，外面发粘，并且有渗出油状物质，闻起来有刺鼻味，这种现象就是表明党参酸败变质了，药效受到影响，食用还可能影响健康 。
【党参产地哪里的最好 如何挑选质量上乘的党参】
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