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冰箱冷藏
笨鸡蛋买回后放冰箱中冷藏，注意要大头朝上小头朝下，鸡蛋大头出现气室，即使蛋黄上浮也不会贴到蛋皮，能延长鸡蛋的保存时间 。冰箱冷藏温度4-6摄氏度，这样能保存20-30天左右 。
【笨鸡蛋怎么保存时间长】
谷糠保鲜法
取一瓦缸，铺上一层谷糠，把鸡蛋摆在谷糠中，大头朝上，每放一层鸡蛋上面就覆盖一层谷糠，加盖后放在阴凉痛风干燥处，可放1-2月 。主要是通过除湿来减少微生物入侵，保持鸡蛋不坏 。
石灰水保鲜
100克生石灰配5公斤水配成石灰水 。把石灰水浸泡鸡蛋后晾干，房子阴凉通风处可保存几个月 。因为石灰水是碱性物质，杀菌能力强，能除去鸡蛋外壳上的微生物；石灰水还能与鸡蛋呼出的二氧化碳反应生成碳酸钙薄膜，能防止鸡蛋内水分流失和防止微生物入侵的作用 。
油脂保鲜
在笨鸡蛋的表面涂上一层凡士林或食用油，可以防止二氧化碳和水分蒸发，防止细菌进入壳内，可使鸡蛋存放1-2月 。
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