文章插图
1、用温水冲泡
因为蛋白粉蛋白含量很高，溶解没那么快，需要用40度以下（溶解度并不是与温度成正比），用手摸起来微感觉温，过热会导致蛋白质变性结块的水或脱脂牛奶冲调 。
2、先放水再放蛋白粉
【蛋白粉怎么泡不成块 先放水再放蛋白粉】 建议先倒水再倒蛋白粉，不然溶解性再好的粉也经常粘底 。在蛋白粉下沉的过程中，每一颗粉末充分和水接触，最大程度溶解 。
3、边冲调边搅拌
一边放蛋白粉的时候就一边搅拌蛋白粉，搅拌的同时用勺子将粉疙瘩在杯壁碾压一下再继续搅拌，或者用蛋白摇杯上下用力摇晃，就可以让蛋白粉可以更好的溶解 。
4、使用摇摇杯
大致有两种，一种是杯里有个钢丝球，一种是杯里有一层隔网，如下图 。还有其他种类，大同小异 。用法是，把蛋白粉和水、牛奶等倒入杯里，盖紧瓶盖，摇均匀 。钢丝球或者隔网就是用来帮助混合的 。
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