【胡萝卜】白萝卜和胡萝卜能一起吃吗：不可以，胡萝卜会破坏白萝卜的维生素C

胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物。胡萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B；而白萝卜含有很多消化酵素淀粉，能防止胃酸过多，对促进消化机能作用很大。那白萝卜和胡萝卜能一起吃吗？下面请一起跟小编去了解一下吧！

文章插图

白萝卜和胡萝卜能一起吃吗
答案是不能一起吃。因为白萝卜中的维生素C含量极高，但胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，所以它就会破坏白萝卜中的维生素C 。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。
为了健康，大家还是要分开煮食较好。

文章插图

胡萝卜和什么相克
1、白萝卜。白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C 。
2、酒类。因为胡萝卜和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，诱发肝病
3、富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如山楂、柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C ，降低营养价值。
【【胡萝卜】白萝卜和胡萝卜能一起吃吗：不可以，胡萝卜会破坏白萝卜的维生素C】4、生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法，营养可保存76％至94％。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

文章插图

白萝卜与什么相克
1、水果。白萝卜等十字花科蔬菜进入身体后，经过体内代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸，它能抑制甲状腺的工作，该物质产生的多少与摄入量成正比。如果同时摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果会在肠道被细菌分解，产生出羟苯甲酸和阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺工作的能力，从而诱发甲状腺肿大。
2、人参。白萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。
3、中药。在吃中药的期间不要吃白萝卜。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食白萝卜，否则会影响药效。
4、木耳。白萝卜和木耳一起吃了之后会患上皮炎。
温馨提示：白萝卜虽然具有良好的促进消化的作用，但有脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等病症的人都不宜过量食用。而有头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血等症状的人则适宜食用。
胡萝卜功效与作用
1、胡萝卜有益肝明目功效：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
2、胡萝卜有利膈宽肠功效：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质” ，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；
3、胡萝卜有健脾除疳功效：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
4、胡萝卜能增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A ，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；