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桃花（学名：Amygdalus persica L.）：蔷薇科、桃属植物 。 落叶小乔木；叶为窄椭圆形至披针形， 长15厘米， 宽4厘米， 先端成长而细的尖端， 边缘有细齿， 暗绿色有光泽， 叶基具有蜜腺；树皮暗灰色， 随年龄增长出现裂缝；花单生， 从淡至深粉红或红色， 有时为白色， 有短柄， 直径4厘米， 早春开花；近球形核果， 表面有毛茸， 肉质可食， 为橙黄色泛红色， 直径7.5厘米， 有带深麻点和沟纹的核， 内含白色种子 。
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桃是一种果实作为水果的落叶小乔木， 花可以观赏， 果实多汁， 可以生食或制桃脯、罐头等， 核仁也可以食用 。 果肉有白色和黄色的， 桃有多种品种， 一般果皮有毛， “油桃”的果皮光滑；“蟠桃”果实是扁盘状；“碧桃”是观赏花用桃树， 有多种形式的花瓣 。
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中国是桃树的故乡 。 公元前十世纪左右， 《诗经·魏风》中就有“园有桃， 其实之淆”的句子 。 《魏风》所指系今日黄河以北以及山西广大地区， 园中种桃， 自然是人工栽培的， 植桃为园， 则表明已有一定的种植规模 。
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