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冰箱如何保存食品？冰箱如何清理？

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冰箱如何保存食品？冰箱如何清理？

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冰箱如何保存食品？冰箱如何清理？
冰箱如何保存食品？
1、冰箱内温度应保持在10℃以下 。
2、婴幼儿食品应新鲜配制 ， 不宜置冰箱中 。
3、剩余食品在放置冰箱内保存前应充分再加热煮透 ， 杀灭微生物 ， 降至室温后再保存 。
4、为防止熟交叉及食物“串味” ， 应用保鲜袋或保鲜纸将食物包密实后置冰箱保存 ， 应熟在上 ， 生在下 。
5、冰冻的肉类和禽类的烹调前应彻底化冻 ， 再充分均匀加热煮透 。 如果有的部分没有完全化冻 ， 常规烹调温度不足以杀灭微生物 。 经化冻的肉类和鱼等不宜再次置冰箱保存 ， 因为化冻过程中食物可能受污染 ， 微生物会迅速繁殖 。
6、冰箱应定期除霜清洗 ， 保持干净 。
冰箱如何清理？
1、电冰箱门上的密封条上的微生物达十几种之多 ， 这些微生物的存在 ， 很容易导致人本各种疾玻其清理办法为：用酒精浸过的干布擦拭密封条 ， 效果最佳 。
2、经常去除电冰箱内的异味 。 电冰箱使用时间过长又未做到及时清理 ， 就会出现难闻的异味 ， 这是由于电冰箱内各种物品的混装造成的 。 要想彻底去除异味 ， 应尽可能做到随买随吃 ， 冰箱内的物品贮存时间不要过长 。 贮存时间过长 ， 既影响食品的鲜美又易产生异味 。 因此 ， 物品贮存最好不超过一个月 。
3、经常清理电冰箱内的剩饭 。 可以说每个家庭的电冰箱冷藏室内都存有剩菜剩饭 ， 这一方面容易使电冰箱内的物品串味；另一方面冷藏室并非无菌室 ， 剩菜剩饭很容易受到各种细菌的侵蚀 。 因此 ， 电冰箱内的剩菜剩饭应尽快食用 ， 食用前请千万要加热 。

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