【苦瓜】赖葡萄和苦瓜的区别赖葡萄有什么营养和功效

癞葡萄，正名为：苦瓜 Momordica charantia
江南一带较常见，台州，温州一带称为"红娘" ，顾名思义：其外表惹人爱，其味道甜蜜。癞葡萄，又名金铃子，葫芦科，苦瓜属，一年生攀援草本苦瓜的果实。叶互生，掌状 5-7 深裂。花小，单性，雌雄同株，黄色。长不超过 10厘米。果实纺锤形，有瘤状凸起，成熟时橙黄色，味苦，瓤鲜红色，味甜。嫩果是绿白色，成熟时呈白色，后熟果是橘红色，嫩果或老果均可食用。

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赖葡萄和苦瓜的区别：
1、熟后味道不同
赖葡萄和苦瓜属于同科植物，未成熟前从味道上很难分辨清楚。因为苦瓜不管成熟和未成熟都是苦味;但是，赖葡萄不同，未成熟时赖葡萄的味道和苦瓜相似，都是苦的;成熟后则性情大变，直接变成甜味的了，这样就很好区分了。
2、颜色不同
赖葡萄和苦瓜从颜色想很好区分，虽然两者的外形很相似，但是，颜色一看很明显的能分辨清楚。赖葡萄的颜色外面是黄色，里面是红色的果肉;苦瓜的外面和里面都是绿色，深浅不一，黄色和绿色很明显的区分。

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3、吃法不同
虽然赖葡萄和苦瓜的区别不明显，但是，很多吃货们很容易能将两者区分，因为他们的吃法不同。赖葡萄是一种水果，未成熟不能吃，味道很苦，成熟后直接食用;苦瓜未成熟和成熟后一样的味道，可以凉拌，可以烹调食用，是一道美食。
赖葡萄有什么营养和功效?
对于赖葡萄来说，其中是含有大量的蛋白质、小分子多肽的存在，同时其中还有小分子多糖、皂甙、脂肪、粗纤维的存在，同时大家吃赖葡萄的时候还可以发现，因为赖葡萄中是有维生素C、钙、磷、铁及17种氨基酸的存在，这些物质对人体来说都是有好处的，而且赖葡萄中多种的维生素和矿物质成份对人体来说都是非常需要的。而且赖葡萄还有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖的存在，其中的酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等多种营养成分都是特别丰富的，对于人体来说无疑是非常需要的。
赖葡萄作为一种营养丰富的水果，吃赖葡萄不仅是可以帮助人体补充所需要的元素了，同时赖葡萄还可以有很强的补气益血、滋阴生津、强筋健骨、通利小便的功效产生，这样对人体来说都是有帮助的。同时赖葡萄还可以帮助治疗气血虚弱、肺虚久咳、肝肾阴虚的问题，我们常见的心悸盗汗、腰腿酸痛、筋骨无力的不适情况，大家都可以利用吃赖葡萄来帮助缓解。

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赖葡萄的抗癌功效是很强的，因为在赖葡萄中是含有一种叫白藜芦醇的物质存在，这种物质实际上属于一种化合物质，是可以帮助我们起到防止正常细胞癌变的情况产生，而且还可以通过服用赖葡萄的方法来有效的抑制已恶变细胞扩散的问题，这样就可以有非常强的防癌抗癌的功能产生。
赖葡萄的抗贫血功效也是很强的，主要是因为在赖葡萄中是中含有大量的维生素B12的存在，这种物质是可以帮助对抗贫血作用的，同时也是非常有益于我们治疗恶性贫血的情况产生。
赖葡萄对于降低胃酸有意义，同时赖葡萄还可以很好的利胆，因为赖葡萄中的营养物质是非常丰富的，同时再加上赖葡萄中所含的VP也是非常丰富的，而且实际上在一般的水果中，往往都是没有VP这种物质存在的，所以说在水果中还是非常的少的。而且吃赖葡萄的时候，可以把赖葡萄的种子也一起吃，这样对降低胃酸对于人体的危害是有好处的，而且还能够通过吃赖葡萄的方法来治疗呕吐不适情况。