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茭白
1.茭田选择：茭田应选择光线好、土地平整、土层深厚、有水源的保水保肥力强的田块 ， 以有凉水经过的水田 ， 或近水库可利用库区深层水灌溉的地块最好 。
2.翻耕施肥：翻耕茭田 ， 每亩施入腐熟农家肥3000千克或浓人粪尿2500千克 ， 如前作是水稻田 ， 还要增加基肥的用量 ， 并耙平 ， 然后灌水2-3厘米 ， 做到田平、泥烂、肥足 。
3.适时定植：在4月至5月上旬 ， 当茭苗高20厘米左右、水田土温10℃以上时即可移苗定植 。 如果选用老茭墩育苗的 ， 此时将老茭墩连根挖起 ， 用快刀顺着分蘖着生的方向 ， 按3-5个健全分蘖为1墩进行纵劈分墩 ， 分墩要求带老茎 ， 劈时尽量少伤及分蘖和新根 ， 并做到随挖、随分、随栽 。 如茭苗过高 ， 可剪去叶尖 ， 使苗高保持在25-30em ， 防止栽后倒伏 。 定植密度一般为行距70-80em ， 墩距65厘米 ， 并分大小行 ， 大行为走道 。 每亩定植1200墩左右 ， 保证6000株基本分蘖苗 。 定植深度以所带的老茎薹管没土为度 ， 以晴天下午栽种为好 。
4.水位管理：茭白水位管理以“浅一深一浅”为原则 。 定植后的生长前期（分蘖之前） ， 保持3-5厘米的浅水位 ， 有利于提高地温 ， 促进发根和分蘖 。 到6月份分蘖后期 ， 将水位加深到12-15厘米 ， 以抑制无效分蘖的发生 ， 由于7-8月温度高 ， 深水位还具有降温的效果 ， 但要定期进行换水 ， 防止土壤缺氧造成烂根 。 进入孕茭期 ， 水位应加深到15-18厘米 ， 但不能超过“茭白眼”的位置（最高水位不宜超过假茎的2/3） ， 防止薹管伸长 。 孕茭后期 ， 应降低水位至3-5厘米 ， 以利采收 。 采收后茭田应保持浅水层或湿润状态过冬 ， 不能干旱 。 在每次追肥时 ， 要等肥料吸入壤中后再灌水 ， 如遇暴雨天气 ， 应注意及时排水 ， 防止因水位过高而造成薹管伸长 。
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茭白
5.分期追肥
（1）提苗肥：茭苗定植7-10天成活后 ， 亩施人粪尿500千克或碳酸氢铵15-20千克催苗 ， 如茭白田基肥足够 ， 可减少施肥量 。
（2）分蘖肥：在分蘖初期（与第1次肥隔10天左右） ， 亩施人粪尿1000千克或碳酸氢铵20-30千克 ， 促进有效分蘖和植株的生长 。 如没有施提苗肥 ， 应适当提前追施分蘖肥 。
（3）调节肥：在分蘖盛期的6-7月问 ， 应视植株的长势情况进行追肥 ， 一般亩施碳酸氢铵10-15千克 ， 如植株生长强健可不施 。
【【种植】茭白的种植技术有哪些？】（4）催茭肥：当新茭有10％-20％的分蘖苗假茎已变扁（开始孕茭） ， 此时应重施催茭肥 ， 促进肉质茎膨大 ， 提高产量 ， 一般亩施腐熟人粪尿2500-3000千克 ， 或碳酸氢铵30--40千克 。 催茭肥要适时施入 ， 过早施 ， 植株尚未孕茭 ， 易引起徒长 ， 从而推迟孕茭 。 过迟施 ， 赶不上孕茭期对肥料的需要 ， 则影响产量 。
6.中耕耘田：摘除黄叶茭白定植成活后应及时耘田除草 ， 为了保护好分蘖苗 ， 耘田时要由近及远 ， 以防伤害分蘖苗 。 耘田以无杂草、泥不过实、田土平整为佳 。 在6月下旬茭白分蘖后期 ， 株丛拥挤 ， 应及时摘除植株基部的老叶、黄叶 ， 以促进通风透光 ， 促进孕茭 ， 隔7-10天摘黄叶1次 ， 共2-3次 。 将剥下的黄叶随时踏入田泥中 ， 可作肥料 。
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