乌塌菜在南方冬天不会被冻死 ， 但冬季不宜在北方地区露地栽种 ， 否则植株会被冻死 。 乌塌菜耐寒性极强 ， 能忍受-8℃的低温环境 ， 其适生温度是15~20℃之间 ， 不耐高温 ， 当外界温度高于25℃时 ， 植株生长不良 ， 需做好防护措施 。
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乌塌菜对土壤适应性较强 ， 但以富含有机质、保水保肥力强的微酸性粘壤土最为适宜 ， 种植前需在土壤中施加足量的有机肥 ， 有利于乌塌菜的生长 。
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冬春栽培乌塌菜可选用冬性强晚抽薹品种；春季可选用冬性弱的品种；高温多雨季节可选用多抗性、适应性广的品种；秋冬栽培可选用耐低温的塌地型品种栽培 。
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【【冬天】乌塌菜冬天能冻死吗 乌塌菜冬天会被冻死吗】 乌塌菜条播或撒播均可 ， 播种后一般2~3天即可出苗 。 播种量秋季每公顷11.25~15.0千克 ， 春播与夏播增至22.5~37.5千克 ， 出苗后要及时间苗 。
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