耐冻植物都有休眠的特点 ， 它们常使用“沉睡”的妙法来对付冬寒 。 一般而言 ， 处于休眠状态的植株抗寒力强 ， 并且植株休眠越深 ， 抗寒能力越强事实上 ， 多年生植物的季节性休眠是长期自然选择的结果 ， 是植物应对不利环境的一大绝招 。
此外 ， 每一棵树木都有一副“甲胄” ， 保护它们娇嫩的组织不受寒气侵袭 。 这副“甲胄”就是木栓层 。 每年夏天 ， 树木都在树干和树枝的皮下储存木栓组织——死的间层 。
另外 ， 植物还常常会通过细胞膜脱水或合成液态抗冻有机物来增强细胞的抗冻性 。 有的植物会通过降低自身含水量以适应低温环境 ， 安全过冬 。 当然 ， 如果这些还不能抵抗严寒 ， 一些植物还会通过增加糖或蛋白质、脂肪的含量 ， 或者增强生物膜系统结构的稳定性来练就更高更强的御寒本领 。
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