红茶和绿茶都是生活中常见的茶的品种 ， 它们的区别主要有：
【【绿茶】红茶和绿茶的区别 红茶和绿茶有什么区别】 首先是制作工艺不同 。 红茶属于全发酵茶 ， “发酵”是其制作中最关键的环节;绿茶则属于不发酵茶 ， 不需要经过发酵 ， 绿茶制作的关键步骤在于“杀青” 。
其次这两种茶当中所含的物质也不同 。 由于红茶经过了渥堆发酵的处理 ， 所以里面的茶多酚和茶碱等物质含量大幅减少 ， 但同时也生成了类似于茶黄素和茶红素等全新的物质 。 而绿茶则最大限度地保留了茶叶本身的茶多酚、儿茶素、咖啡碱等天然物质 。 此外 ， 红茶和绿茶的口感不一样 ， 红茶茶香浓烈、口感醇厚 ， 绿茶则相对清淡 ， 味道淡而不寡 。
除此之外 ， 红茶和绿茶在外观以及冲泡时间上也有很大的区别 。 绿茶色泽绿润 ， 芽峰显露 ， 汤色明亮 。 红茶色泽乌润 ， 滋味醇和甘浓 ， 汤色红亮鲜明 。 绿茶一般要用80度左右的沸水冲泡 ， 红茶则需要用90—100度的沸水冲泡 。
推荐阅读
- 【花】火龙果花图片有哪些？
- 【养殖方法】三角梅的养殖方法 三角梅的养殖方法和注意事项
- 【养殖方法】榕树的养殖方法和注意事项 榕树的养殖方法
- 【花】花神是什么 花神是什么神仙
- 【玫瑰花】21朵玫瑰花代表什么意思 21朵玫瑰花什么意思
- 【功效作用】白芨的功效与作用 白芨的功效作用
- 【移栽】小柿子树苗移栽方法 柿子树小苗的繁殖方法
- 【吃】百香果怎么吃 百香果吃法
- 【桃花】碧桃花是什么 碧桃花是什么花
- 【养殖方法】仙人掌的养殖方法 仙人掌的养殖方法和浇水