长得像莴笋的蔬菜有芥菜、棒菜、油麦菜和生菜等， 芥菜和棒菜都是十字花科芸苔属的植物， 它们的茎干和莴笋的茎干相似， 但是味道不同， 油麦菜的叶子与莴笋的叶子很像， 而生菜和莴笋一样都是菊科莴苣属的蔬菜植物 。
哪些蔬菜长得像莴笋1、芥菜
文章插图
长得像莴笋的蔬菜有芥菜， 它时十字花科芸苔属的一年生草本植物， 它长大之后， 下部的茎干会像莴笋一样膨大， 每年10-11月份的时候适宜种植芥菜， 它的食用价值很高， 很多人会将它的茎干制成榨菜食用 。
2、棒菜
棒菜也是一种长得像莴笋的蔬菜， 它其实是芥菜的一个新品种， 长大之后茎干跟莴笋很相似， 有些地区会将它称作为笋子芥和芥菜头等， 它茎干表皮的颜色为浅绿色， 肉质白嫩， 食用起来清甜多汁 。
3、油麦菜
长得像莴笋的蔬菜还有油麦菜， 它们的相似之处不是茎干， 而是叶子， 在幼苗期的时候， 两种蔬菜特别相似， 很多人会将它们弄混， 但是油麦菜的食用部位是叶子， 而莴笋主要的食用部位是茎干， 每年4-7月都可以种植油麦菜 。
4、生菜
还有生菜是长得像莴笋的一种生菜， 它们都是菊科莴苣属的植物， 生菜是叶用莴笋的俗称， 生菜的食用部位是叶子， 它的口感脆嫩， 可以生食， 很多人会将它做成沙拉来食用， 生菜一般适宜在春秋两季的时候种植 。
【【莴笋】哪些蔬菜长得像莴笋】
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