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【豆角】茄子豆角的家常做法步骤

种植知识 茄子 豆角


茄子烧豆角大家吃过没有啊 ， 很好吃的 ， 而且现在很多家庭也都经常做 ， 下面就给大家说说做法：

【豆角】茄子豆角的家常做法步骤

文章插图

茄子豆角主料：300克茄子
300克豆角
茄子豆角配料适量食用油 适量盐 适量生粉 适量生抽 适量蚝油 适量蒸鱼豉油 适量大蒜 适量醋
茄子豆角制作步骤1. 茄子洗净后泡一下水.泡出茄子的涩水 ， 同时让茄子吸饱水份不吃油 。
2. 用生粉把茄子拌一下 ， 油炸时锁住水份 ， 这样茄子外干里软好口感 。
3. 大火烧开食用油.注意：看油温高不高可用筷子试一下 ， 见筷子周边冒泡表示油已热
下炸茄子 ， 茄子下锅2分钟后转中小火 ， 这样茄条做出来外形好看 ， 不烂 。
4.豆角先飞水2分钟后沥干水 ， 放入油锅炸一下 ， 随后出锅与茄子放在一起 ， 备好碎大蒜放入红辣椒小炒2分钟 ，
接着放入茄子豆角放生抽 ， 蚝油.醋不停的翻炒 ，
最后起锅前放入蒸鱼豉油 。
推荐茄子做法：剁椒茄子
【原料】：
【【豆角】茄子豆角的家常做法步骤】茄子 1个半
剁椒 适量
蒸鱼豉油 适量
食盐 适量
麻油 适量
【做法】：1　茄子洗净 ， 手撕成块 ， 放进盘子里备用(茄子很容易变色) 。
2 茄子用少量的盐先腌5分钟 。 蒸锅内加水 ， 将茄子放进去蒸6分钟 。
3 剁椒均匀摆在茄子上 ， 加适量的蒸鱼豉油 ， 继续整5分钟 。
4 炒锅内倒2勺油烧热加小葱炒香 。
5 小葱和油倒在茄子上 ， 加点麻油 ， 可以开吃啦 。

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