雪糕、冰淇淋怎么选？看懂外包装标识营养成分是关键
本文转自：中工网
来源：中国消费者报
_原题为：雪糕、冰淇淋怎么选？浙江省宁波市消保委等消费者组织测评结果出炉（引题）
看懂外包装标识营养成分是关键（主题）
炎炎夏日 ， 吃一口刚从冰箱里拿出来的雪糕（冰淇淋） ， 冰冰凉凉特别过瘾 。 随着健康生活理念的普及 ， 除口感偏好外 ， 营养成分也逐渐成为消费者选择雪糕（冰淇淋）的关键参考 。
为了更好地帮助消费者看懂营养成分表 ， 指导消费者正确、合理食用雪糕（冰淇淋） ， 近日 ， 《中国消费者》杂志社联合浙江省宁波市消费者权益保护委员会以及青海省、山东青岛、辽宁沈阳、浙江杭州、江苏苏州5地消费者组织对市场上销售的15款雪糕（冰淇淋）产品开展了消费体验活动 。
【雪糕、冰淇淋怎么选？看懂外包装标识营养成分是关键】
本次活动以普通消费者身份通过网购物流的形式购买了15款样品 。 活动分为技术检测和消费体察两个环节 ， 技术检测环节以GB28050—2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》为检测依据 ， 对产品的蛋白质、脂肪、碳水化合物、总糖、水分、灰分进行专业检测 。 消费体察环节 ， 共征集16位志愿者对产品的外观包装、口感气味、性价比、复购意愿等维度进行综合满意度评分 。
蛋白质、脂肪、碳水化合物均符合标准要求
经检测 ， 所有样品的蛋白质标示均符合标准要求 。 15款样品的蛋白质含量实测值为1.64g—7.20g/100g 。 其中 ， 蛋白质含量最高的样品标称“钟薛高玫荔牛乳雪糕（玫瑰荔枝口味）” ， 蛋白质实测值为7.20g/100g；蛋白质含量最低的样品标称为“雀巢八次方海盐柠檬味雪糕” ， 蛋白质实测值为1.64g/100g 。
听到“脂肪”这个词 ， 人们马上会联想到臃肿的身材、不健康的饮食等 。 脂肪果真如此糟糕吗？据采访人员了解 ， 人体内的脂肪主要储存在皮下组织、腹腔、肌肉间隙和脏器周围 ， 一般可达体重的10%—20% ， 既是人体组织的重要构成部分 ， 又是提供热量的主要物质之一 。 食物中的脂肪在肠胃中消化 ， 吸收后大部分又再度转变为脂肪 ， 所以适量摄入脂肪十分重要 。 但是 ， 过量摄入脂肪可能会引起肥胖、心血管疾病等 。
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