原汁原味的湛江烤生蚝，蚝汁鲜美，蚝仔鲜甜，入口即化
一位从湛江来玉林做生意的朋友 ， 听说另一位朋友是做烤生蚝的 ， 就约我们几个老友一起去档上尝尝 ， 他要亲自动手为我们做地道的湛江烤生蚝 。 很好奇 ， 生蚝无非生着吃、蒸着吃 ， 煎着吃、烤着吃和煲汤吃 ， 只有生着吃能吃到原汁原味的生蚝鲜美 ， 烤着吃一般给人感觉是蒜香味加上生蚝味 ， 也很鲜美了 。
湛江朋友说 ， 生蚝重在新鲜 ， 生蚝不够新鲜 ， 怎么做都无法吃到生蚝的鲜美 。 其次是蒜汁 ， 不用太多 ， 只需一点点做调味去去腥 。 现在还不是生蚝最肥美的时候 ， 如同美酒一样 ， 年份不够酒不醇 ， 生蚝亦是如此 ， 时间不够 ， 生蚝的肉质瘦小 ， 相对没有那么好的口感 。 但是对于吃货来说 ， 哪里等着了时间 ， 想吃就吃 ， 约好时间大家准时来到档口 。
【原汁原味的湛江烤生蚝，蚝汁鲜美，蚝仔鲜甜，入口即化】【湛江朋友的烤生蚝食材】
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