猪肘子是哪个部位，猪肘子怎么去骨头图解( 二 )
甜草岗黑猪猪肘分为前肘、后肘， 腿比较精实， 切片带有美丽的大理石纹路 。 由于林区放养， 养出一身凝脂细肉， 集中了肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头， 肥而不腻等诸多优点 。
扩展资料
老北京有习俗是在除夕夜吃天福号的酱肘子， 预示着肥猪拱门、送福到家， 图个吉利 。 今天的“天福号”天福号酱肘子依然以其独特的风味吸引着社会各界人士的青睐 。
著名书法家舒适送天福号对联一副， 上联“天厨配佳肴熟肉异香扑鼻过客闻香下马”；下联“福案调珍馐酱肘殊味袭人宾朋知味停车” 。
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