番茄酱在生活中十分常用 ， 它酸甜可口 ， 可以与多种不同的食物搭配食用 ， 只是很多人都不知道番茄酱应该怎么做 ， 在需要时就去购买成品 。 其实番茄酱的做法并不复杂 ， 一会我就把它的做法大全写出来 ， 平时喜欢吃番茄酱的你们可以学着做一做 。
【【番茄】怎么做番茄酱 番茄酱的做法大全】
文章插图
怎么做番茄酱 番茄酱的做法大全 制作番茄酱的材料
平时制作番茄酱时需要准备一千克熟透的番茄 ， 再准备一百克冰糖 ， 另外还要准备一个新鲜的柠檬 。
制作番茄酱的具体做法
1、把准备好的番茄用清水洗一下 ， 同时在锅中放水 ， 开火加热 ， 加热到六十度左右时 ， 就要把火关闭 ， 然后把洗好的番茄放入到锅中 ， 盖好锅盖焖制三到五分钟 ， 取出以后就会看到番茄的表皮已经自动脱离 。
2、把去皮以后的番茄切成大块 ， 然后把它里面绿色的种子全部去掉 ， 因为这些绿色的种子是没有成熟的 ， 要是它们保留在番茄酱中 ， 会影响酱的口感 。
3、把切好的番茄放入到料理机中 ， 用料理机打碎 ， 然后取出倒入锅中把准备好的冰糖放入到锅中 ， 开火烧开 ， 再调小火力慢慢的熬制 ， 等熬到番茄汁比较粘的时候 ， 就要用筷子不断的搅动 ， 以免出现糊锅 。
4、等锅中的番茄酱快要熬好的时候 ， 就可以把柠檬取出新鲜的柠檬汁 ， 然后直接加入到锅中调匀 ， 再熬制五分钟 ， 关火降温取出自制的番茄酱也就做好了 。
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