猪展是哪个部位，什么叫猪展肉

猪展肉是什么五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉” 。
上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。次之为在接近猪后臀尖部位的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。五花肉要挑夹精夹肥的，好的可以夹上近十层，也叫“夹心肉”；品质差一点的，只有夹四五层；再差一点的，一层皮，一层肥肉，一层瘦肉，就没了。就算是差的肉，也有讲究，要看是肥肉多，还是瘦肉多，如果是瘦肉多的话，尚可勉强；反之，则万万不能选用。选择好的五花肉，可用手摸，略有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。
猪展是猪的哪个部位猪腿上面的肌肉叫做猪腱子肉，而广东人更喜欢称它为猪展肉或猪小展，每头猪只有8小块这样的肌肉。由于猪展肉带有很多白色的筋腱，用来煲汤非常好吃，又香又滑，所以广东人通常用猪展煲制各种滋补汤水。希望这个回答对你有帮助
猪展和里脊的区别1、部位不一样
猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。
猪展又名猪踭（猪蹄、猪手），猪手、猪蹄之上到腿部肘关节的肉。
【猪展是哪个部位，什么叫猪展肉】2、营养不一样
猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等。
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。
3、制作方法不一样
猪里脊肉，质嫩无筋，都是瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒都可
猪蹄一般用于炖汤、烧、卤。
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水展肉是哪个部位？猪展就是猪的展销会~

哈哈，开玩笑的。
猪展肉就是手臂及脚臂肉,俗称“老鼠仔”,由于其处于经常活动的位置,口感比较韧,但肉质比较鲜美,可以用嚟煲汤、煮粥等,

望采纳；谢谢楼主
五花肉是猪的哪个部位?猪展肉就是猪腿上的肌肉，也叫猪腱子肉，广东人喜欢称它为猪展或猪小展，靠近腿部的猪肉则称为猪大展。此部位位于猪的前腿和后腿内的腱子肉，每只猪取出的数量很少，每只猪只能取出4块猪腱肉，每100公斤的猪，只能取出4小块猪腱肉，所以非常珍贵稀少。
腱子肉是有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味；猪腱肉质嫩滑，经过炖煮以后稍带肉质纤维，颇有咬头，蘸点豉油来吃是不少男士的至爱。
扩展资料
营养
猪展又名猪踭，性平甘。霸王花又名剑花，性凉味甘，具有丰富的营养价值和药用价值，对治疗脑动脉硬化，心血管疾病有明显疗效。
它具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜的功能，是极佳的清补汤料。《岭南采药录》说它能“止气痛，理痰火咳嗽” 。霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤，其味清香、汤甜滑。
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猪展是哪个部位，什么叫猪展肉

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