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哪些人不适合吃土豆，马铃薯的禁忌人群

小知识


究竟哪些人不适宜吃土豆 您好,什么人不宜吃土豆?
{常用异名} 原植物即马铃薯的块茎.常用名有土豆、洋山芋、阳芋、阳番薯、
地蛋.{化学成分} 主要含生物碱糖苷、茄碱,这种成分可升高血糖,所以不宜
唐尿病患者吃.马铃薯含钾元素较高,不宜肾功不全的患者吃.
马铃薯还含柠檬酸、苹果酸、奎宁酸、琥泊酸 ， 草酸.所以不宜患有肾小管
损伤的患者吃,因为酸性毒素不能排体外,这样会产生酸中毒.
土豆的适宜人群 什么人不适合吃土豆 土豆 ， 大家平常常吃 ， 但土豆不能和什么一起吃这个问题 ， 又有多少人知道？食用土豆要避开相克食物 ， 那么土豆不能和什么一起吃呢？其实有四种种食物不宜和土豆一起吃 。 马铃薯又称土豆 ， 洋芋 ， 是人么冬天餐桌上的常客 。 其营养价值很高 ， 被誉为人类的
第二面包 ， 并有
地下苹果
之称 ， 是冬季食补食养佳蔬 。 食用土豆要注意饮食禁忌 ， 那么 ， 土豆不能和什么一起吃呢?
食材食谱热量：845(大卡)
主料
土豆 。 。 。 。
方法/步骤
土豆+柿子吃了土豆 ， 人的胃里会产生大量盐酸 ， 如果再吃柿子 ， 柿子在胃酸的作用下会产生沉淀 ， 既难消化 ， 又不易排出 。
土豆+西红柿 ， 土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸 ， 西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀 ， 从而导致食欲不佳 ， 消化不良 。
土豆+香蕉 ， 土豆是我们餐桌上经常出现的食物 ， 香蕉又是我们经常吃的水果 ， 或许很多人都不知道他们在一起使用产生副作用 。 如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话 ， 两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素 。 这些毒素会导致人们长斑 。 爱美的mm记住咯 ， 不要一起吃这两种食物 。
土豆+石榴 ， 味甘的石榴具有生津止渴之效 ， 可用于治疗口干烦渴、咽干、口疮、润秋燥 。 但石榴和土豆一起吃会引起中毒 。 若与土豆同时服用 ， 可用韭菜泡水喝下去解毒 。
土豆有什么食用禁忌 什么人不能吃土豆 土豆中含有生物碱 ， 存得越久土豆生物碱含量越高 。 过多食用存放很久的土豆 ， 可影响胎儿正常发育 ， 导致胎儿畸形 。 当然 ， 人的个体差异很大 ， 并非每个人食用后都会出现异常 ， 但孕妇还是不吃为好 。
哪些人不适宜吃土豆？ 马铃薯含有一些有毒的生物碱 ， 主要是茄碱和毛壳霉碱 ， 但一般经过170℃的高温烹调 ， 有毒物质就会分解 。
马铃薯含龙葵素（solanine） ， 致毒成分为茄碱（c45h73o15n） ， 又称马铃薯毒素 ， 未成熟、青紫皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵甙增至25～60mg ， 甚至高达430mg ， 所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒 。
薯类尤其是土豆 ， 含有一种叫生物碱为有毒物质 ， 人体摄入大量的生物碱 ， 会引起中毒、恶心、腹泻等反应 。 这种有毒的化合物 ， 通常多集中在土豆皮里 ， 因此食用时一定要去皮 ， 特别是要削净已变绿的皮 。 此外 ， 发了芽的土豆更有毒 ， 食用时一定要把芽和芽根挖掉 ， 并放入清水中浸泡 ， 炖煮时宜大火 。
孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类 ， 蓄积在体内就可能导致胎儿畸形 。
当然 ， 人的个体差异相当大 ， 并非每个人食用了薯类都会发生异常 ， 但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好 ， 特别是不吃长期贮存、发芽的薯类 ， 这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要 。
土豆植物的茎和叶是有毒的 ， 甚至土豆本身也是有毒的 。 如果你仔细观察过土豆 ， 那你可能会发现有些土豆呈微绿色 ， 这是配糖生物碱的毒性所致 。 过去有过因为土豆毒性发作致死的案例 ， 虽然很罕见 ， 但多数是因为饮用土豆叶茶或者吃发绿的土豆 。 致死的事件也不是突发的 ， 当事人在食用后往往是起初虚弱无力 ， 而后陷入昏迷 。 不用担心偶尔吃到的绿色土豆片 ， 但一定要把长了绿芽或表皮变绿了的土豆扔掉 ， 不要再去烧煮食用 ， 特别要小心别给儿童吃 。 野生的马铃薯毒性较高 ， 茄碱中毒会导致头痛、腹泻、抽搐 ， 昏迷 ， 甚至会导致死亡 。 但一般栽培的马铃薯毒性很低 ， 很少有马铃薯中毒事件发生 。 栽培马铃薯一般含生物碱低于0.2毫克/克 ， 一般超过200毫克才会导致中毒现象 ， 相当于一次吃掉1.4公斤生马铃薯 。 马铃薯储存时如果暴露在光线下 ， 会变绿 ， 同时有毒物质会增加；发芽马铃薯芽眼部分变紫也会使有毒物质积累 ， 容易发生中毒事件 ， 食用时要特别注意 。

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