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哪些人容易缺维生素b6，什么样的人需要补充维生素b6

小知识


那些缺乏维生素B6的人 ， 身上会有哪些异常呢？ 人体对维生素的需要量极少 ， 可一旦缺乏就会导致代谢紊乱 ， 出现缺乏病 。 其中人体容易缺乏的是维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素B6及维生素C ， 这些维生素的缺乏应该特别要引起注意 。 下面分别介绍一下它们的生理作用、需要量、缺乏症的表现 ， 以及那些食物富含维生素 。 以便人们可以及时发现及时补充 。
缺乏维生素A维生素A缺乏的主要表现是夜间视力下降 ， 夜盲 ， 眼睛干涩易疲劳 ， 眼干燥症；皮脂分泌减少 ， 皮肤粗糙 ， 鳞片状脱落 ， 易感染；儿童、青少年缺乏可导致生长缓慢 ， 发育不良 。
天然的维生素A只存在于动物性食品中 ， 植物中的胡萝卜素进入人体后可在肝脏中转变为维生素A ， 所以胡萝卜素又被称为维生素A原 。 最好的维生素A来源是动物食品 ， 动物肝脏如鸡肝、鱼肝维生素A的含量都非常丰富；肾脏、心脏、脾含量也比较高 ， 而肌肉中则很少或者没有 。 绿色植物中含有的胡萝卜素较高 ， 故也是维生素A的重要来源 ， 而且胡萝卜素的含量与植物的绿色深浅关系密切 ， 叶子颜色越深 ， 胡萝卜素的含量越丰富 ， 而且嫩小的蔬菜胡萝卜素的含量也较高 。 倘若食物中维生素A的含量来源不足 ， 可口服一些鱼肝油来补充维生素A 。
维生素D缺乏当缺乏维生素D时 ， 可导致儿童生长迟缓、牙齿发育不健全 ， 小儿易患佝偻病 ， 可导致老人全身乏力、骨质疏松 ， 甚至有疼痛、骨折等症状 。 佝偻病初期 ， 提高神经兴奋性 ， 患儿出现烦躁、夜惊、多汗 ， 头部常在枕边转动摩擦形成“枕秃” ， 严重者逐渐发展为骨骼变形 ， 如O形腿、x形腿、鸡胸等 。
动物的肝脏中含有比较丰富的维生素D ， 特别是海鱼的肝脏中 ， 其中比目鱼、剑鱼含量最高 。 禽蛋类的含量也比较高 。 奶类的含量不高 ， 故以奶类为主食的婴儿和儿童应适量的补充鱼肝油 ， 这样对生长发育有利 。 另外 ， 维生素D的另一个重要来源是进行阳光浴 ， 在阳光的照射下人体皮肤内的胆固醇物质可以转变成维生素D ， 对通常成年人而言 ， 经常接受日照 ， 可以不必另外再补充维生素D 。 但需要注意的是维生素D和维生素A都是脂溶性维生素 ， 可以贮存在体内 ， 倘若过高剂量的补充 ， 会引起维生素A、维生素D中毒 。
维生素B1缺乏正常情况下神经系统主要是依靠糖类的氧化获得能量 ， 当体内维生素B1缺乏时 ， 糖类代谢发生障碍 ， 神经系统缺乏能源 ， 以致出现神经系统症状 ， 表现为心情烦躁、健忘、思想不集中、易疲倦、失眠心慌 ， 严重者会出现心血管症状 ， 如心悸、气喘、血压低、浮肿 。 这些症状也被称为脚气病 。
维生素B1广泛分布在植物中 ， 其中谷类、豆类、酵母、干果含量很丰富 。 但谷类中的维生素B1主要存在于谷皮、米糠中 ， 而目前市场上出售的精白米、精白面中 ， 几乎去除了所有的维生素B1 ， 所以精制谷米尽量少吃 ， 多吃杂粮 。 此外 ， 动物内脏中的心、肝、肾、脑及瘦猪肉、蛋类等的含量也较高 。

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