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性味甘凉的参有哪些( 二 )

小知识


2、药性不同
人参性味甘， 偏温热， 适合于体质比较虚弱的人群， 比如老年人、大病初愈的人群 。 西洋参性味苦， 微寒， 适合阴虚火旺的人 。
3、功效不同
人参大补元气， 复脉固脱， 补脾益肺， 生津， 安神 。 西洋参补气养阴， 清热生津 。 用于气虚阴亏， 内热， 咳喘痰血， 虚热烦倦， 消渴， 口燥喉干 。 用量3～6g 。 益肺阴， 清虚火， 生津止渴 。 治肺虚久嗽， 失血， 咽干口渴， 虚热烦倦 。
扩展资料
人参因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等， 所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象 。 人参的贮藏方法有几种：
1、常规保存法：对确已干透的参， 可用塑料袋密封以隔绝空气， 置阴凉处保存即可 。
2、吸湿剂干燥法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂， 如生石灰、木炭等， 再将人参用纸包好放入， 加盖密闭 。
3、低温保存法：这是较理想的方法 。 人参在收藏前要晒干， 最佳的暴晒时间以上午9时到下午4时之间， 但人参不宜长时间暴晒， 同时供药用的人参已达到一定的干燥程度 。
一般只需将人参在午后翻晒1-2小时即可 。 待其冷却后， 用塑料袋包好扎紧袋口， 置于电冰箱冷冻室里， 就能保存较长时间 。
参考资料来源：
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如何区分西洋参和人参？ 食物的味道也称为五味 。 五味是中药理论的重要组成部分 。 五味本义为药物和食物的真实滋味其实药物和食物的滋味不止五种， 酸、苦、甘、辛、咸是五种最基本的滋味 。 此外.还有淡味和涩味 。 由于长期以来将涩附于酸、淡附于甘， 以合五行配属关系， 故可称五味 。
食物的味和它的效用之间有一定联系， 也就是不同味的食物有不同的作用 。 一般来说.辛入肺， 甘入脾， 酸入肝， 苦入心， 咸入肾 。 肝病忌辛味， 肺病忌苦味.心肾病忌咸味， 脾、胃病忌甘酸 。 只有对五味有了全面的认识.才能在饮食中吃得更合理， 更科学， 才能取得理想的效果 。 辛味食物
辛味食物祛风散寒， 舒筋活血.行气止痛 。 现代研究表明， 辛辣的味道容易引起体内和皮肤的灼热感反射性地提高体温和血压 。 辛味可促进胃肠蠕动， 增强消化液分泌.增强淀粉酶的活性， 促进血液循环和新陈代谢 。
如生姜发汗解表， 健胃进食， 可以治疗感冒胡椒暖肠胃.除寒湿， 可以缓解受寒引起的腹痛:韭菜行淤散滞， 温中利气.大葱发表散寒， 也可以治疗感冒、鼻塞、喷嚏 。 甘味食物
甘味食物补养身体、缓和痉挛、调和性味 。 现代研究表明， 甜味是口腔最能接受的味道， 使食物容易入口， 因此能增进食欲， 消除紧张.而且甜味可以解毒、开胃、生津 。
如白糖助脾， 润肺， 生津、红糖活血化淤， 也可以补血;冰糖化痰止咳;蜂蜜和脾养胃， 消热解毒大枣补脾益阴.酸味食物
酸味食物可收敛固涩、增进食欲、健脾开胃 。 现代研究表明， 酸味食物可以增加胃酸的酸度与分泌量， 促进食欲和消化功能， 抑制肠道细菌滋生 。 酸味还能健脾开胃增强肝脏功能， 提高钙、磷的吸收率 。
如米醋消积解毒:鸟梅生津止渴敛肺止咳:山碴健胃消食:木瓜平肝和胃等 。 苦味食物
苦味食物燥湿、清热、泻实 。 现代研究表明.苦味食物大都具有广谱杭菌、抗病毒、消炎的作用 。
如苦瓜清热， 解毒明目:杏仁止咳平喘， 润肠通便， 批把叶清肺和胃降气解暑:茶叶强心、利尿、清神志 。 咸味食物
咸味食物软坚散结、滋润潜降， 相当一部分咸味食物含碘及无机盐类， 能软化瘦瘤、痰核 。

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