【黄豆】大豆是黄豆吗


【黄豆】大豆是黄豆吗

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大豆是黄豆吗黄豆只是大豆的一种 , 而在日常生活中人们常习惯把黄豆称为大豆 , 故说大豆就是黄豆也是可以的 。
大豆一般都指其种子而言 。 根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类:黄大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆(种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆)、饲料豆(一般籽粒较小 , 呈扁长椭圆形 , 两片叶子上有凹陷圆点 , 种皮略有光泽或无光泽) 。
严格来说 , 大豆学名为Glycine max (Linn.) Merr , 包括黄豆、青豆、黑豆、紫豆和斑茶Giycine豆等 。 大豆为豆科大豆属一年生草本植物 , 原产我国 , 我国种植约有九成是黄大豆 。 我国有五大栽培区:又可分为春大豆、夏大豆、秋大豆和冬大豆 。
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