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花甲怎么去沙，2分钟花蛤快速吐沙子

小知识


花甲怎么洗才干净？总是觉得里面有沙子 花甲洗干净的方法：
1、加热冲洗法：
将花甲倒入热水锅中煮 ， 这时花甲“呯呯”的一个一个都把壳打开了 。 用筷子翻下 ， 等花甲壳全部打开 ， 将锅连同花甲一起放入自来水下冲晾 ， 然后用手一个一个将花甲内壳和花甲肉 ， 放在自来水下冲洗干净 。 这种方法100%可去除花甲的沙子 。
2、温盐水浸泡清洗法:
将花甲放入一盆温水中 ， 并在温水中加入盐巴和油 ， 用量根据盆里的水来定 。 静置两到三个小时以后 ， 多数花甲都把贝壳张开 ， 这时候花甲去吐沙过程就完成了 。 如果想缩短吐沙时间 ， 我们可以用手来回搅动盆内的水 ， 并且反复换水 ， 这样几分钟就可以让花甲吐尽泥沙了 。
3、用醋洗花甲:
在清水里加小半碗醋 ， 然后把花甲放里面泡养2小时左右 ， 这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了 。
蛏子洗干净的方法：
一、清洗浸泡：
把买回来的蛏子先用清水冲洗干净 ， 再准备一盆清水 ， 放入适量食盐化开 。 然后 ， 把洗净的蛏子放入盆中 ， 其间注意换水 ， 换第3次清水后在水里加滴油 ， 搅匀 。
注意：
1、清水用量不宜过多 ， 刚没过蛏子就好 ， 这样更方便蛏子吐泥沙 。
2、食盐的用量不宜过多 ， 也不宜过少 ， 咸淡要用嘴巴尝下 ， 比平常的饭菜咸淡一样就刚好 。 因为盐放少了 ， 蛏子不吐泥沙 ， 但如果水太咸了 ， 蛏子很快就会死掉 。 此外 ， 盐最好是用海盐 ， 卖蛏子的老板都有准备 ， 是免费的 。
3、在水里加少许油能隔绝氧气 ， 让蛏子吐泥沙吐得更快 。 但油的用量一定要少 ， 一盆水滴几滴就可以了 。 如果用多了 ， 蛏子也会很快死掉的 。
4、为了防止蛏子把吐出的泥沙再吸回去 ， 可以把蛏子放在滤水篓或漏筐中 ， 再把滤水篓或漏筐放在水里 ， 并在底部垫上筷子 。 这样 ， 吐出的泥沙就会沉到水底 ， 不会再被蛏子吸回去了 。
二、换水杀菌：

静置大约20～30分钟后 ， 你就会看到蛏子开始拼命吐水了 。 大约2～3小时后 ， 蛏子体内的泥沙就会被吐干净了 ， 其间要注意多换几次水 。 此外 ， 在蛏子吐水大约1小时后 ， 还可以在水中加入少许食醋 ， 这样能杀死嗜盐菌 ， 吃起来更卫生些 。
三、吐泥沙：

捞出吐尽泥沙的蛏子 ， 用淡盐水反复的搓洗几遍 ， 将壳上的脏东西洗净 ， 控干水分即可用来制作菜肴了 。
如果你想更干净些 ， 可以把蛏子放入沸水锅中烫一下 ， 取出蛏子肉 ， 撕掉上面的那条黑线 ， 去掉那团黑色的“沙袋” ， 再把蛏子的吸管用手挤一下 ， 挤出里面的脏东西 ， 再用清水冲洗干净就行了 。
四、最后补救法：

如果你没有按照以上的步骤做 ， 煮出来的蛏子还有泥沙 ， 那么再教大家一招急救 ， 只需把蛏子的沙袋去掉 ， 那就可以了 ， 这个方法适合只取蛏子肉 ， 时间又紧的时候用 。
扩展资料：
吃花甲、蛏子不慎咬到沙子的话 ， 需立即把花甲、蛏子和沙子都吐出来 ， 然后用清水漱口 ， 确保沙子没有吃下去 。 另外 ， 继续食用的时候需要注意 ， 避免再次吃到并且嚼碎沙子 ， 食用对身体不利 。

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