冻肉怎么快速解冻，怎么解冻肉最快速( 二 )
第2个就是可以加一些醋，这个作用也是可以加快化冰的速度 。
第3个方法呢就是我们可以用两个铝盆，然后把肉放到中间，在上面的盆子里面注入一些热水，因为铝盆的传热度比较好，所以说这也是一种可以快速解冻肉的办法 。
第4个方法就是加一些米酒，可能很多老人都知道，加一点点的米酒，速度是非常快的，可能差不多半个小时就解冻的差不多了 。
不过呢，我们最好还是购买一些新鲜的肉来吃，哪怕是要备上几天的存粮，一次性也别买太多，肉冻了几个月之后，根本就没有肉的鲜美了，而且肉还变得非常死板，还会充满细菌 。
当然其实我觉得最健康的解冻方法应该就是把肉拿出来放到常温里面让它自然化冻，不过这样时间是比较久的 。
肉冻住了怎么快速解冻 1、首先将冰箱里的冻肉或者冻鱼拿出来，放在解冻的容器里 。
2、然后往容器里倒入一些水，水位需要超过肉的位置 。
3、接着往容器内加入一些食盐 。
4、再之后，将冻肉翻一翻浸泡3分钟左右 。
5、最后将容器里解冻好的肉拿出来就可以了 。 水里加点食盐解冻肉不仅快而且解冻出来的肉味道鲜美 。
盐能解冻是因为盐水的冰点低 。
盐水的冰点其实并不是指的纯净的食盐(Nacl)晶体的溶解点，因为在没有水参与的情况下要加热到上千摄氏度才能使其熔化，这里说的冰点是指的盐水溶液的冰点，实验表明，如果食盐溶液里含有20%的盐分，它的冰点就会降低到-16℃ 。
1、家庭最佳方法，冷藏解冻：将冻肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小 。 只是需要的时间大约一天以上 。
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2、次之，空气解冻法：将冻肉用保鲜膜包起或放入保鲜盒置于桌面，鲜味损失不大，当天能吃上 。
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3、微波炉解冻：调在解冻档 。 解冻迅速 。
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4、水解： 推荐用方便袋包好后再放入冷水，不然会有很多鲜味及营养融入水中 。
冷冻肉冷却贮藏
肉的冷却贮藏是指使产品深处的温度降低到0～1 ℃左右,然后在0 ℃左右贮藏的方法 。 冷却肉因仍有低温菌活动,所以贮存期不长,一般猪肉可以贮存1周左右 。 为了延长冷却肉的贮存期,可使产品深处的温度降低到-6℃左右 。 但由于原料种类的不同,冷却处理的条件也有差异 。
1.冷却方法
在每次进肉前,使冷却间温度预先降到-2～-3℃,进肉后约经14～24h的冷却,待肉的温度达到0℃左右时,使冷却间温度保持在0～1℃ 。 在空气温度为0℃左右的自然循环条件下所需冷却时间为:猪、牛胴体及副产品24h,羊胴体18h,家禽12h 。
2.冷却肉的贮藏及贮藏期的变化
冷却肉的贮藏系指经过冷却后的肉在0℃左右的条件下进行的贮藏 。 冷却肉冷藏的目的,一方面可以完成肉的成熟过程,另一方面达到短期保藏的目的 。 短期加工处理的肉类,不应冻结冷藏 。 因为冻结后再解冻的肉类,即使条件非常好,其干耗、解冻后肉汁流失等都较冷却肉大 。
(1) 冷藏条件 肉在冷却状态下冷藏的时间取决于冷藏环境的温度和湿度 。 根据国际制冷学会第四届委员会推荐冷却动物肉的冷藏条件和冷藏期如表1-4-1 。
肉在冷藏期间的温度和湿度应当保持均恒,空气流速以0.1～0.2m/s为宜 。
冻肉如何快速解冻？ 比较常见的解冻方法可能就是直接泡在水里面，其实这样会影响到肉的口感，甚至还有一些人会直接用热水来解冻，可能觉得用热水来解冻能够加快解冻的速度，这种做法也是不正确的，有可能导致致癌物的产生 。 冷水解冻影响口感，热水解冻影响健康，到底应该要怎么样对肉进行解冻才是正确的呢？今天在这里教大家三个妙招，解冻快速还不影响口感，一起来看看吧 。
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