酸奶怎么选，怎么远酸奶( 二 )
2.维护肠道菌群
食用酸奶除了其本身的营养物质之外 ， 同时还给我们的肠道补充益生菌 ， 维护我们肠道菌群的生态平衡 ， 并且抑制肠道腐败菌的生长 ， 同时抑制了肠道内食物的腐败 ， 不会形成毒素 ， 形成一道生物屏障 ， 抑制了有害菌对人体肠道的侵袭 。
3.预防便秘
酸奶把牛奶中原本的大分子的脂肪分解为了短链的脂肪酸 ， 而这些短链的脂肪酸能够促进肠道蠕动 ， 并且由于益生菌的补充以及在肠道内的生长 ， 改变了原本的渗透压 ， 从而预防了便秘 。
4.提高人体免疫力
酸奶也是奶制品 ， 能够给人体补充蛋白质等等的营养物质 ， 并且乳酸菌还可以产生一些有益于身体免疫力的物质 ， 从而食用酸奶能够提高机体的免疫能力 ， 预防疾病 。
5.减肥
酸奶是由牛奶发酵而成的 ， 而牛奶本身就具有的降低血液中胆固醇和甘油三酯的功效酸奶也有 ， 能够阻碍人体对于脂肪的吸收 ， 并且酸奶由于发酵产生了更多的B族维生素 ， 而B族维生素有益于脂肪的燃烧 ， 之前也提到酸奶有预防便秘促进肠道蠕动的功效 ， 因此整体而言 ， 食用酸奶有助于减肥 。
专家告诉你如何挑选酸奶 方法/步骤
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首先 ， 我们要区分楚酸奶喝乳酸菌饮料的不同 。 市面上那些喝起来酸酸甜甜的乳酸菌饮料其实根本就不含益生菌 ， 而益生菌的优劣和数量则是衡量一个酸奶好坏的标准 。
同时大家在买乳酸菌饮料的配料表上可以看到 ， 由水、牛奶、白糖、柠檬酸或乳酸等配制而成的 。 一般来说 ， 大家在看配料表的时候 ， 配料名称的排名顺序就是按照它们含量从多到少来排序的 。 而酸奶一般是以鲜奶为原料加入多种益生菌自然发酵而成 ， 不含防腐剂 。
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其次 ， 当我们面对市场上名目繁多的酸奶种类时要有化繁为简的心态 。 不管商家怎么用各种精美的广告文案对你进行心理暗示 ， 你都要知道选购好酸奶的几个基本准则 ， 而不是人云亦云 ， 我们不选贵的 ， 只卖好的 ， 适合自己的 。
那么 ， 首先我们选酸奶要选“好菌” 。 好的益生菌可以帮助维护肠道菌群生态平衡 ， 形成生物屏障 ， 抑制有害菌对肠道的入侵 。 嗜热链球菌保加利亚乳杆菌是酸奶中常用的两种益生菌 ， 有的酸奶中也会加入双歧杆菌 ， 但因双歧杆菌是厌氧菌 ， 所以一般搭配其它两种菌加入 。
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选了好的益生菌后 ， 我们还要“选菌要选量” ， 也就是说 ， 好的酸奶还要看它所含的益生菌的数量多不多 。 要知道一杯酸奶中的益生菌从产品生产出来到市场上销售 ， 再到消费者买回家之后 ， 这中间能存活下来的益生菌数量就了一些 ， 再经过我们人体消化 ， 能到达我们肠胃的益生菌就更少一些了 。 一般来说 ， 一杯酸奶中含有50至100亿个活性菌就可以了 。
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