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怎么包云吞，怎么包云吞简单手法视频

小知识


怎么包馄饨呢？ 包云吞的做法步骤
1. 把肉馅放在云吞皮中间,
2. 将云吞皮一角沾水,然后对折,形成一个三角形
3. 将三角形的一边沾上水,再包起来
4. 另一边也沾上水包起来,这样云吞就包好了.
怎么包云吞 云吞又叫馄饨 ， 本来是北方的传统小吃 ， 早就已经在全国范围受到大家的喜欢了 。 南方早饭都有云吞的 。
还有几个别的名字 ， 包面、清汤、抄手 。 名字不一样 ， 包的样子不一样 ， 但都是馄饨 。
和面的时候 ， 选用高精度的饺子粉 ， 加入适量的碱 ， 可以让馄饨皮更细滑 。 取适量的面粉加水和成面团之后 ， 先醒一下 ， 然后揪成剂子 ， 擀成皮儿 。
把面团活得稍微干一点 ， 这样馄饨包出来外形好看 ， 比较硬朗 ， 不容易变形 。
现在市场上有卖现成的馄饨皮 ， 比较薄 ， 有点硬 ， 也挺好的 。
肉馅一般选用五花肉 ， 也可以选鸡肉、鸭肉、鱼肉 。 肥的少一点 ， 瘦的多点 ， 用绞肉机绞成肉糊 。 如果瘦的肉多 ， 可以加点植物油 ， 这样打出来的肉馅比较膨松 ， 吃起来口感好 。
把你想要加进去的蔬菜 ， 比如说芹菜 ， 先用开水淖一淖 ， 沥干水分 ， 用刀抹成细末 ， 或者用食品加工机打碎 。 把芹菜末和肉馅儿 ， 放在一块 。
加入一个鸡蛋 ， 加入姜末、酱油、生抽、香油、盐、五香粉等佐料 ， 多用几个筷子一起（我是用四五根握在手里成为筷子排）或者勺子 ， 按照一个方向 ， 把这些馅儿搅拌到上劲 ， 就是变成粘乎乎的 。
把一张馄饨皮 ， 平放在手心儿里 ， 取适量的肉馅 ， 放在馄饨皮中间稍微靠下的地方 ， 捏住馄饨皮儿开始卷 ， 把它卷成一个桶 ， 然后把馄饨皮的两个角折过来 ， 叠在一块 ， 捏紧 ， 这是北方的元宝馄饨包法 。
拿一张馄饨皮平放在手心里 ， 在中心的地方放上适量的肉馅 ， 三角形对折 ， 把三角形两个角 ， 抄起来捏紧 ， 就成了四川的抄手 。

如何包小馄饨图解简单 馄饨的包法图解最简单：
一、猫耳朵馄饨
猫耳朵馄饨是很常见的馄饨包法 ， 特点是包出来皮薄馅大 ， 看起来很饱满 。
方法一：首先 ， 剁好肉馅 ， 准备好馄饨皮 。 把一团肉馅放在馄饨皮中间 。


将馄饨皮的两个尖角对折并粘紧 ， 注意肉馅不要漏出来哦 。

将两边的角顺着手指的方向不断向里折 ， 直到两个角完全重叠 ， 手上稍微使点力气 ， 把馄饨皮粘牢 。

这样做出来的馄饨 ， 是不是像猫耳朵一样?超可爱!

方法二：把备好的肉馅放在馄饨皮中间 ， 然后将馄饨皮直接对折 。


把对折好的馄饨向内里卷成半圆形 ， 再将两边合在一起 ， 按紧粘好就完成了 。

怎样包馄饨简单的方式 包小馄饨具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：小馄饨皮 750克、猪肉馅 400克、鸡蛋 1个、醋 少许、料酒 少许、植物油 适量、盐 适量、糖 少许、鸡精 少许、淀粉 适量、香葱 适量、生姜 1块、老抽 少许 。
1、搅好的肉馅 ， 生姜、葱剁碎 ， 淀粉放点凉水泡下 ， 一起跟其它辅料均加入肉馅中 ， 顺时针搅拌均匀 。

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