【方法】目前主要的假冒黑枸杞造假方式黑枸杞真假辨别方法

【【方法】目前主要的假冒黑枸杞造假方式黑枸杞真假辨别方法】
黑枸杞是近年来市场追捧的一种保健和药用价值很高的滋补品，由于黑枸杞非常稀少，所以价格较贵，因此很多不法商贩为牟取利益，使用与黑枸杞十分相似的产品来鱼目混珠欺骗消费者。今天小编就教大家辨别黑枸杞的真假。

文章插图

目前主要的假冒黑枸杞造假方式一种是：用白刺果代替，白刺果也是一种药材，果实近球形，直径5mm左右，果实成熟时初为红色，后为黑色。

文章插图

二是：用蓝莓果代替，用较小的蓝莓果去籽晒干冒充黑枸杞。

文章插图

三是：用其他类似的果实染色后假冒黑枸杞出售。

文章插图

黑枸杞真假辨别方法1、通过外观辨别
黑枸杞，浆果紫黑色，球状，有时顶端稍凹陷，直径4-9毫米。 95｛bf｝以上的黑枸杞都带柄，果实内含5-8粒果籽，籽如肾形，摘掉果柄后的部位是一个既圆又白的圈，干透后用手一捏既成粉末。白刺果呈暗红色，没有果柄，果实成熟果柄自动脱落，独核，用手捏很硬。蓝莓果呈紫黑色，没有果柄，无核。
再者观察果柄，青海黑枸杞果蒂是灰白色，如大量果柄发蓝，肯定是染色的。

文章插图

2、从泡水颜色辨别
黑枸杞泡水的颜色很浓，泡在自来水(（酸性水质）中显蓝色，在矿泉水（碱性水质）中显紫色。黑枸杞含糖量低，水微甜；白刺果泡水颜色很淡，含糖量较高，口感偏甜；蓝莓果泡水后颜色较淡，含糖量较高，味较甜。
正宗的黑枸杞放入自来水中，蓝色如丝线一样出现。染色的果实，只要一放入水中，就有大片蓝色出现。如遇染色黑枸杞，冲泡一般只有一种颜色，不会在不同条件下具备不同颜色。