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怎样熬阿胶糕，湿枸杞可以直接熬阿胶糕吗

小知识


自己怎么熬阿胶糕 家庭自制阿胶糕的方法
1、敲碎阿胶,黄酒留一小碗,其余的全部泡阿胶,用保鲜膜封好,不然酒会挥发的,等黄酒把阿胶泡化了 。

2、泡下黄酒后,时不时去搅动下阿胶,免得粘碗底 。 建议泡了5天后才开始动手 。

3、熬制前的准备工作,红枣去核切碎 。

4、核桃仁切碎 。

5、桂圆肉切碎 。

6、秤好足够的枸杞 。

7、芝麻炒熟 。

8、中火,锅里倒入一点点油,倒入余下的黄酒,倒入阿胶,大火煮沸后改小火,用勺不断的搅拌,搅拌30分钟(基本上是阿胶全部化到黄酒里),注意整个过程一定不能糊锅,从底往上翻 。

9、倒入冰糖,熬至稠的状态 。 加入核桃、红枣、桂圆,继续搅拌,大概五六分钟(一定要贴底搅拌,不然很容易糊锅,切记最小火)再加入黑芝麻,枸杞,搅拌一起,不会就会慢慢拉出丝来,等搅拌一起,这时会慢慢拉出丝来,关火,再拌一分钟 。

10、给模具上油,放入阿胶糕,压实,待冷却后拿出来切片 。

自制阿胶糕的小贴士
1、冰糖最好提前敲碎末末那样的,要不熬的时候费劲 。 这里也有小窍门:大块冰糖放微波里叮一下,一分左右,只要热了就成不要化,然后用用擀面棒一砸就都碎了 。

2、一定注意了,阿胶在泡的过程中最好是时不时想起来就搅拌一下,不然胶都扒底了,费老大劲才弄到锅里去 。

3、模具里的油可以多抹一点,弄少油的话,到时候扒下就会费劲 。

阿胶糕的功效
1、提高免疫力:阿胶有增强免疫力、减少疾病的作用 。 适合年老体弱,久病体虚,易患感冒等体质下降者 。

2、强筋健骨:阿胶补血液,血能养筋,液能润滑关节,充实骨髓、脊髓、脑髓,故能强筋健骨,流利关节,抗御风湿的伤害 。

3、益智健脑:阿胶中含有的多种有效成分可以缓解学习紧张情绪,使大脑和全身得到充分休息,有利于提高体质,强身壮神,精力旺盛 。 阿胶中含有小子活性肽,能增强机体记忆力和提高识别能力,有较强抗疲劳作用 。

4、缓延衰老:阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素,多种氨基酸等 。 这些都是人体营养重要物质,有明显抗衰老、延年益寿作用 。

5、抗癌:阿胶对细胞免疫有双向调节作用 。 并对NK细胞的活性有较好的增强作用,而NK细胞在阻抑肿瘤的发生中起到一定的作用 。 此外,阿胶有促进淋巴细胞转化作用,可使肿瘤生长减慢,症状改善,生命延长 。 在使用放疗、化疗时,使用阿胶,可减少副作用,增强体质,增强药物耐受性 。

6、补钙:阿胶中含有较丰富的钙质,通过甘氨
自己怎样做阿胶糕方法 阿胶 ， 口感最好的吃法当属阿胶糕了 ， 配以黑芝麻核桃红枣枸杞冰糖等的熬制成块 ， 纯香淡甜可口的 ，  营养更丰富 。 尤其自己做的 ， 怪味一点没有 ， 很香很好吃 ， 有时会忍不住的多吃一片 。

阿胶是国宝级别的补品 ， 秘密工艺配方制造 ， 极具补气养血的功效 ， 自古就被女人青睐 。 气血足容颜才红润 ， 这点并不是几大千一套的化妆品能抹得来的 ， 且早保养才能晚衰退 ， 气血越平衡 ， 人就越健康 。

【阿胶糕】

材料：阿胶500克

配料：黄酒500ml ， 冰糖400克 ， 红枣500克 ， 核桃500克 ， 黑芝麻500克 ， 枸杞200克 。

做法：用小锤子将阿胶隔着包装稍稍砸碎些 ， 再打开将小块的阿胶倒入研磨机 ， 打磨成细细的粉状 。 上好的阿胶是深棕色 ， 灯光下看纯净无杂质 ， 敲碎后的断面非常亮 ， 无异味 。

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