做水晶虾饺掌握这3大黄金法则，你就是粤式糕点大厨
做水晶虾饺掌握这3大黄金法则， 学会了， 你就是粤式糕点大厨！法则1：虾饺皮要用小麦淀粉， 不是普通的面粉， 和面的水要沸水 。 2.馅料是鲜虾仁、猪瘦肉， 这二者的比例为2:1， 3.水晶虾饺的外形成是半月形， 蝴蝶肚共有十二褶， 蒸好的虾饺， 半透明， 能看见虾仁馅料的颜色 。
每次去茶餐厅必点的虾饺， 皮白如雪， 薄如纸， 隐隐约约透着诱惑的粉红色虾仁， 魅力真的让人无法抵挡啊 。 咬一口弹牙， 整只的大虾仁， 虾味浓郁鲜美， 外形又精巧可爱 。 之前看到一个老师傅是这么形容虾饺的：倒扇罗帷蝉透衣， 嫣红浅笑半含痴， 把虾饺的朦胧美比喻成一位身披轻纱的美女， 我觉得没有比这更美好的比喻了 。
美味又营养的水晶饺子， 半月的形状胖嘟嘟的， 鲜美的虾仁， 加上适量的蔬菜， 味道非常好哦 。
【做水晶虾饺掌握这3大黄金法则，你就是粤式糕点大厨】准备制作透明水晶饺子的食材：澄面100g、淀粉30g、开水100ml、胡萝卜半根、马蹄3块、盐2g、姜粉2g、酱油1g、老抽1g
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