山药豆和它是绝配，做粥补钙又养血，鲜香味美冬季喝最合适！
山药豆和山药是同一植物所生， 具有较高的营养价值 。 纯绿色食品， 与野生山药有同等的药用价值 。 它的品质优良， 口感滑润有面， 香味醇厚 。 炖鱼炖肉、煮熟后炒鸡均为配菜佳品， 用山药豆做成丸子更佳 。
山药豆一般做成山药豆粥， 或者是挂霜山药豆、山药豆糖葫芦， 用来吨来吃， 红烧来吃味道也是不错的 。 吃着非常的天然营养， 很是美味呢 。
【山药豆和它是绝配，做粥补钙又养血，鲜香味美冬季喝最合适！】今天在市场上遇到了罕见的山药豆， 毫不犹豫地买了一些带回家， 大小和大粒的花生米差不多， 长的太小巧了， 没有办法去皮， 那就带皮一块做成糖霜山药豆吧， 每一粒都能裹上白白的糖霜， 清甜绵软、甜而不腻， 是老人和小孩最爱的小零食 。
多吃不仅可以补钙还可以补血， 味道十分的鲜美， 女性应该经常食用， 还具有一定的瘦身作用， 想不想知道这是什么食物呢？山药豆和它是绝配， 做粥补钙又养血， 鲜香味美， 冬季喝最合适！
糖霜山药豆小零食需要的食材有：山药豆约500克， 白砂糖125克， 水70克， 米醋3克 。
步骤一：首先把山药豆里面的不完整的烂的， 坏的以及疑似坏的全部挑出来弃之不要， 因为有一个坏的让人吃到都会影响享受美食的心情 。
步骤二：然后放到淡盐水中浸泡10分钟， 最后多次用清水反复冲洗， 保证表面的灰尘冲洗地无影无踪， 山药豆干干净净 。
步骤三：蒸锅中放水， 把山药豆平铺到蒸屉上， 大火烧开水， 中火蒸10分钟， 关火取出一个尝尝口感是绵软的就可以了 。 10分钟的时间就足够了 。
熟了就可以了， 千万不能蒸的时间太长， 时间太长， 表皮如果开裂， 裹糖霜的时候山药豆很容易碎的， 影响形象 。
步骤四：蒸好的山药豆趁热铺开， 水分很快就会蒸发掉， 表皮看着干爽 。 把清水和白砂糖倒入不沾锅中， 开中火加热至白砂糖完全融化 。
注意：一定要用不沾锅， 沾的少不浪费食材 。
步骤五：融化的白糖水， 继续用中火熬， 刚开始会出现比较大的气泡， 逐渐又变成比较小的气泡， 水分几乎没有了就差不多了， 倒入3克米醋， 关火 。
步骤六：迅速倒入山药豆， 用硅胶铲翻炒均匀 。 这一步速度一定要快， 能多快就多快 。 最好用硅胶铲， 不伤锅、沾的糖少、不浪费、好清洗 。
步骤七：一直不停地翻炒， 随着山药豆上的糖液的温度慢慢变低， 白色的糖霜也逐渐形成了 。
步骤八：待糖霜完全凝固， 山药豆变得粒粒分明， 就可以装入盘中开吃了， 尝一个又甜又面， 好吃的根本停不下来啊， 自制的糖霜山药豆零食干净卫生、营养健康， 喜欢你也赶快做给大小朋友吃吧 。
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