你所不知道的茱萸,也曾经在我国历史中扮演着“辣”这个味道

霜降过后,温度骤降,一个没注意就到了重阳,提起重阳,脑海立马出现朗朗读书声,“遥知兄弟登高处,遍插茱萸少一人 。 ”
你所不知道的茱萸,也曾经在我国历史中扮演着“辣”这个味道
小时候特别好奇什么是茱萸,老师给出的答案是一种野生的小果子,但我依旧不懂,重阳与它又有什么关系,茱萸又是个什么来头 。
茱萸是一种,在春天的时候开出白色花朵,在秋天的时候结出紫黑色果实 。 古代人都喜欢身上佩戴有香味的香草,只是为什么需要在重阳的时候佩茱萸呢?
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这是因为在重阳节前,经常是小雨不断,平日里少见阳光,衣物也就会因为潮湿的天气,容易发霉 。 而临近重阳正是茱萸成熟结果的时候,茱萸本身又具有消毒和防虫的效果,所以在重阳节身上佩戴茱萸,就成年复一年的传承下来,成为了重阳节习俗的一部分 。
你所不知道的茱萸,也曾经在我国历史中扮演着“辣”这个味道
你所不知道的茱萸,它也曾经在我国历史中,扮演着“辣”这个味道的主要来源 。 在古代它又被称为“艾子”,明朝中期的时候,茱萸已经是四川的食物中,运用比较广泛的调味品之一了,本草纲目中也有记载,食茱萸“味辛而苦,土人(四川湖北一带)八月采,捣滤取汁,入石灰搅成,名曰艾油,亦曰辣米油 。 味辛辣,入食物中用” 。
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但在明朝中期,辣椒从美洲传入中国,最开始辣椒还属于观赏类植物,到明朝后期,辣椒逐步进入厨房成为为调味品 。 也因为茱萸属于野生植物,采摘不易,才逐渐退出了调味品的大家族 。
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【你所不知道的茱萸,也曾经在我国历史中扮演着“辣”这个味道】离开厨房之后的茱萸,到了今天就少有听闻了,就只剩下了佩戴的作用,可坏就坏在现在人们杀菌有了消毒水,驱蚊有了花露水,茱萸就更加可有可无 。 尽管如此,茱萸还是留在我们的记忆中,留在那首《九月九日忆山东兄弟》中,让我们知道缺了重阳可不能少了茱萸 。

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