这样做出来的鹌鹑蛋非常好吃，满嘴留香，q弹有嚼劲
鹌鹑蛋是一种比较好吃的蛋类 ， 很多朋友比较喜欢吃 ， 鹌鹑蛋的做法也是多种多样的 ， 在咱们平常生活中有很多关于鹌鹑蛋的做法 ， 今天就来跟大家分享一个香辣鹌鹑蛋的做法 ， 这样做出来的鹌鹑蛋非常好吃 ， 不仅吃起来口感特别棒 ， Q弹有嚼劲 ， 而且吃完之后满嘴留香 ， 吃一次就再也忘不了了 。 那么接下来咱们就一起去看一下这道鹌鹑蛋的详细烹饪步骤吧 。
【香辣鹌鹑蛋】
【烹饪食材】鹌鹑蛋 ， 食盐 ， 冰糖 ， 干辣椒 ， 桂皮 ， 香叶 ， 八角 ， 花椒 ， 食用油 ， 豆瓣酱 ， 大蒜 ， 老抽 ， 生抽
【烹饪步骤】
【这样做出来的鹌鹑蛋非常好吃，满嘴留香，q弹有嚼劲】1、这样做出来的鹌鹑蛋非常好吃 ， 满嘴留香 ， Q弹有嚼劲 ， 下面咱们一起准备一下香辣鹌鹑蛋需要用的烹饪食材 ， 先准备适当的鹌鹑蛋 ， 吃多少就准备多少 ， 再准备适量的食盐 ， 5~8块冰糖 ， 适量的干辣椒 ， 桂皮 ， 香叶 ， 八角 ， 花椒 ， 多一点的食用油 ， 一勺豆瓣酱 ， 3~5瓣大蒜 ， 适量的老抽和生抽即可 。 准备完这些食材之后咱们就一块烹饪香辣鹌鹑蛋吧 。
2、先将咱们准备好的鹌鹑蛋取出来 ， 将鹌鹑蛋放到一个盆中 ， 然后加入适量的清水 ， 再加入适量的食盐将它们搅拌均匀 ， 然后搅拌均匀 。 再清洗一遍 ， 鹌鹑蛋清洗完成之后 ， 将其取出控水 ， 然后放在蒸屉上 ， 盖上盖子 ， 大火蒸5分钟 。 5分钟的时间到了之后就可以将鹌鹑蛋取出来了 。
3、这个时候鹌鹑蛋已经熟了 ， 咱们将其放到凉水中过一遍凉水 ， 这样会使鹌鹑蛋的口感会更好 ， 而且利用热胀冷缩的原理更容易给鹌鹑蛋剥壳 ， 接下来咱们将鹌鹑蛋自然泡凉 ， 鹌鹑蛋泡凉之后就将它的外壳全部剥掉 ， 然后将它放入到一个盆中 。
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