炖牛肉时，这两个技巧缺一不可，再也不用高压锅，牛肉软烂入味！
牛肉的口感很不错 ， 营养价值高 ， 那么价钱上自然比猪肉高很多了 ， 但是在冬季牛肉再贵 ， 也要多吃 ， 牛肉富含多种营养物质 ， 多吃有着强健筋骨 ， 益气的作用 ， 男女老少都很适合吃牛肉 ， 所以牛肉价格再贵也是值得的！
牛肉在冬季经常用于炖汤 ， 要想炖出好喝汤 ， 好吃好嚼的牛肉 ， 还是需要一些技巧的 。 可能有一部分人喜欢吃有嚼劲的牛肉 ， 但大部分的人都喜欢软烂的 ， 觉得这样的牛肉吃起来才更加好吃 ， 更加入味 ， 嚼起来也不费劲 ， 而且这样的口感很适合老人和孩子 ， 嚼的容易 ， 吞的容易 。 先要做出很软烂的牛肉 ， 我们一般都用的高压锅 ， 压上很长时间 ， 牛肉就非常软烂了 ， 可经常吃高压锅压出来的牛肉汤 ， 总是觉得不是那么美味 ， 但不压的话 ， 牛肉的肉质本来就特别硬 ， 时间不到位的话 ， 吃起来很难嚼 ， 而且也不入味 ， 一点也不好吃 。 其实炖牛肉是有一些技巧的 ， 知道了这个技巧 ， 以后想炖牛肉 ， 就再也不用高压锅了 ， 炖出来的牛肉 ， 软烂又入味 ， 好吃极了 ， 那到底是什么呢？方法十分简单 。 先将挑选好的新鲜牛肉冲洗干净之后 ， 切成大小合适的牛肉块 ， 切的时候要注意了 ， 不能随便来切 ， 要看牛肉的纹理来切 ， 切好之后 ， 将牛肉块放在水中 ， 进行浸泡 ， 浸泡的水用温水 ， 将血水泡出来 。 炖的时候 ， 千万不能冷水下锅 ， 要开水放入牛肉块 ， 下来在炖煮的时候 ， 里面加点白糖 ， 这样炖出来的牛肉软烂好吃 。 里面包含了两点技巧 ， 大家发现了吗？缺一不可！一开始温水浸泡 ， 用开水下锅的原因是 ， 热水可以将牛肉的蛋白质留住 ， 牛肉不会损失口感和营养 ， 那么大家要记住了 ， 要用开水下锅才好 。 在炖煮的时候 ， 加入的白糖 ， 才是炖煮的关键 ， 白糖能快速的渗透在牛肉里面 ， 那么牛肉更加容易变软 ， 这两点大家都要记住 ， 不能遗漏 ， 想要炖出好吃的牛肉就要这么做！炖牛肉时 ， 这两个技巧缺一不可 ， 再也不用高压锅 ， 牛肉软烂入味！
【炖牛肉时，这两个技巧缺一不可，再也不用高压锅，牛肉软烂入味！】
牛肉炖煮好之后 ， 加入一点盐 ， 这样炖出来的牛肉软烂好吃 ， 牛肉汤好喝 ， 再也不用高压锅 ， 快过年了 ， 大家可以试试！
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