糙米饭怎么做？ 1. 以这样子一杯糙米的重量约是145~150克左右 。 实际测量， 2杯米， 也就是300克的糙米约可以煮出900克的熟饭 。 （100克生重的糙米约360卡）
这样子大家就可以计算大概吃100克的熟糙米饭热量约120克左右， 糙米的GI值约55， 减重的朋友一定要把白米饭换成糙米饭， 就可以健康的瘦 。
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2.这是满满一杯的水， 一般白米约是1:1的水， 糙米饭一般是建议1:1.5杯的水， 也就是1杯米， 1.5杯的水 。 但实际试过几次觉得1.5杯的水有点不够， 1.7杯的水差不多 。
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3.这餐是煮了2杯米， 因为电子锅的内锅有刻度， 所以我以前都是没量几杯， 直接水加到比建议量多一点点， 所以你们可以看到我的水加的比他建议的多一点 。 如果你的内锅没有刻度， 就是1杯米， 1.7杯的水就差不多 。
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4.电子锅有很多模式， 记得要选到糙米模式， 等焖好后好吃的糙米饭就完成啦~
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5.加水量适中的饭， 煮起来会像照片上这样有很多洞， 又俗称蟹洞， 就是饭煮的很好的证明喔～
简易糙米饭的做法步骤图， 简易糙米饭怎么做 糙米饭的原料：糙米、白米； 糙米饭的配料：水； 糙米饭的做法： 1、白米和糙米一起放比例3:1， 将他们凉水中浸泡8小时左右； 2、把泡好的米倒进电饭锅内， 搅拌均匀后开始煮 。 水：糙米比例是1.5:1； 3、简单的糙米饭就完成了 。 记着饭熟后把米饭翻翻， 出出气， 会更加均匀； 吃出健康： 糙米有提高人体免疫功能， 促进血液循环， 消除沮丧烦躁的情绪， 降低血糖， 预防心血管疾病、贫血症、便秘、肠癌等功效 。 糙米的营养远胜于精致白米， 如糙米中钙的含量是白米的1.7倍， 含铁量是2.75倍， 烟碱素是3.2倍， 维他命B1高达12倍 。 糙米中的维生素E是白米的10倍， 纤维素高达14倍 。 从以上数据你不难发现， 现代人为何吃白米吃出全身病来 。 《本草纲目》中认为， 谷芽能消烦、活中、益精、健脾、止泻， 对人体十分有益 。 中医认为糙米味甘、性温， 健脾养胃、补中益气， 调和五脏、镇静神经、促进消化吸收 。 美食禁忌： 一般人皆可食用 。
如何做糙米？ 1、选择优质糙米（先决条件是无公害、自然糙米， 挑选最少使用化学农药栽培的稻子， 浸泡在水里一星期后出芽的才是真正糙米） 。
2、在凉水中浸泡8小时左右 。
3、使用压力锅， 糙米和水1/1， 用一般的锅做（包括电饭锅）水应是糙米的1.5 -2倍 。
4、前15分钟用小火， 中间25分钟用中火， 后15分钟小火 。 如果是一般的饭锅或平底锅， 小火15分钟后， 再向锅内洒一些冷水， 重新盖上锅盖， 使5秒钟大火 。 然后熄火， 该状态保持10分钟后， 就做成了标准的糙米饭 。 亦可掺加一些大豆， 小都等杂粮 。 这样更能增加味道和营养 。 还可熬制糙米粥 。
怎样蒸糙米饭 煮饭时， 在大米中加少量食盐、少许猪油， 会使饭又软又松 。
煮饭时， 往水里滴几滴醋， 煮出的米饭会更加洁白、味香 。
煮干饭加热时间长， 维生素B1损失会超过30％ 。 如在煮饭时撇去米汤水， 维生素损失超过40％ 。
剩饭重新蒸煮， 可往饭锅水里放点食盐， 吃时口感像新饭 。
滴几滴柠檬汁， 则可使饭粒柔软 。 要煮一锅蓬松的米饭， 可在锅里撒一点盐 。 煮饭时加点醋能防米饭变馊 。 热剩饭时， 在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味 。
若用陈米， 可把陈米多淘几遍， 洗干净， 浸泡半小时至1小时， 在煮或焖时， 加入少许植物油， 开锅后用筷子稍加搅拌， 并渐渐减小火量， 多焖一些时间， 用此法煮的陈米饭， 较为暄香 。
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