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生活知识|葡萄酒开瓶后能放多久，葡萄酒开瓶后能保存多长时间

小知识


葡萄酒打开后喝不完一般能放几天一般情况下， 如果不使用特定的保鲜技术， 开瓶后的葡萄酒在常温下马上就会发生变化 。 通常3天左右葡萄酒就会完全变质 。
1天左右后， 有些酒通常会变得更加柔顺， 但那些果香四溢的年轻葡萄酒则在刚刚开瓶的时候才有最佳的表现 。
第2天时， 那些在头天晚上重新换塞的酒会变得更加出色， 但酒中的大多数果香会开始消退， 酸味会变得明显 。
第3天时， 一些葡萄酒会完全变质， 酒中的香气会完全消退， 口感也会变得十分酸 。
如果想要延长开瓶后葡萄酒的生命， 您可以在葡萄酒开瓶后， 马上使用瓶塞 。 瓶塞可以防止空气渗入瓶中和葡萄酒混合 。
此外， 将开瓶后的葡萄酒放入冰箱保存也可延长葡萄酒生命， 冰箱中较低的温度能延缓氧化的进程 。 在这种环境中， 通常红葡萄酒可以储存2-3个星期 。
扩展资料：
红酒（Redwine）
是葡萄酒的一种， 并不一定特指红葡萄酒 。
红酒的成分相当简单， 是经自然发酵酿造出来的果酒， 含有最多的是葡萄汁， 葡萄酒有许多分类方式 。
以成品颜色来说， 可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类 。
其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒， 白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒 。 粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒 。 杨梅酿制的叫做杨梅红酒 。 还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒 。
红酒开瓶后能放多久?开瓶的红酒可以保存3~5天， 如果是品质较好的红酒， 可以保存更长时间， 这与酒液中多酚类化合物的含量有关， 若红酒中单宁含量越高， 则口感越醇厚， 也更加适合长期储存， 开瓶后可以保存的时间也更长 。 最好是使用真空塞封口 。 用真空塞将瓶内空气抽尽可以延缓氧化作用， 用保鲜袋套上放在冰箱保鲜这样保存红酒可以存放一星期！第二：使用软木塞封口， 尽量塞紧一些防止空气进入 。
将剩下的酒倒入375ML的酒瓶中（半瓶量）， 然后重新塞上瓶塞 。 这种方式稍显复杂， 但也是迄今为止能做的最好的处理方式 。 如果瓶塞是螺旋塞， 那么方法一和方法二操作起来就更加方便 。 但是最好呢， 还是把原来的木塞塞回去就可以了， 保存的时间我自己保存一个月的都有哈， 不不怕这个东西， 正常的话应该保持几个月都没问题， 因为原来的木塞的话它也是通气的啊 。
没喝完的红酒最重要的就是封口， 封口之后最好侧放让酒体接触到橡木塞空气就难以进入， 酒就不会被氧化变质 。 红酒放久了会有细菌进入和被氧化变酸， 建议最好短时间内喝完 。 使葡萄酒的氧化速度得到延缓， 或者将酒瓶中的空气抽出放在20度以下的阴凉通风处 。 只要室内温度在二十度以下， 就不要放在冰箱里 。 对于葡萄酒的“变质“标准要由自己的口感判断 。
如果是桃红葡萄酒， 用木塞密封在冰箱内保存， 保质期一般都是一个星期左右， 在开瓶后的第一天会有轻微的氧化， 不容易发现 。 第一个就是用一个干净的酒塞重新塞住酒瓶， 并将它放入冰箱以减缓酒的氧化速度 。 如果是红葡萄酒， 在侍酒前把酒从冰箱中取出， 放置足够长时间使酒温恢复到18℃， 这种方法惊人地有效 。

葡萄酒开瓶之后没有喝完， 大约还可以保存多长时间？红酒开瓶后能放多久与葡萄酒的品质直接关联 。 葡萄酒开瓶后氧气进入瓶内被酒液吸收， 葡萄酒中的单宁及风味物质与空气接触被氧化， 风味变差 。
品质高的葡萄酒被空气氧化的速度要远远大于品质一般的红酒速度 。 品质高的葡萄酒开瓶后存放的时间要长于品质一般的红酒 。

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