扩展资料
1、石斛“养阴”适于阴虚体质
由于铁皮石斛野生资源的匮乏，市场上流通的铁皮石斛大多是人工培植品种 。 目前在浙江、云南、安徽等省均有大规模的人工培植基地 。 所以，如果有人宣称卖的是野生铁皮石斛，你最好想想再下结论 。
铁皮石斛的有效性是毋庸置疑的 。 《神农本草经》《本草纲目》等古籍中，石斛一直是中药材里面的良品，铁皮石斛又是石斛里面的良品 。 正因如此，2010版《中国药典》在“石斛”之外又单设了“铁皮石斛”，2015版药典仍然沿用这一设定 。
那么，铁皮石斛的功效究竟是什么？据《中国药典》记载，铁皮石斛“益胃生津，滋阴清热 。 用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸痨热，目暗不明，筋骨萎软” 。
这么多功能归根结底就是两个字：养阴 。 无论是热病，还是口渴、眼花，只要是阴虚津液匮乏就适合用铁皮石斛 。
2、脾胃虚寒不适合长期服用
现代研究发现，铁皮石斛除了药用外，还能够调节机体免疫功能，改善疲劳，降血压、降血糖 。 于是，铁皮石斛成为了保健品，令许多人觉得只要想提高免疫功能、改善疲劳就可服用 。
铁皮石斛本身具有“滋阴生津”的中药功效，对于一切阴虚热病（咽干咽痒、口渴、潮热、干咳、更年期综合征、恶性肿瘤放化疗术后等）都有效果，用鲜品也是为了增强养阴之功 。
然而，现代铁皮石斛类保健品强调的“调节免疫功能、改善疲劳、降压降糖”功能，会导致使用者忽视“滋阴生津”的本质功效 。
需要强调的是，任何人出于保健目的服用铁皮石斛，都建议先就医确定自己是否是阴虚体质或处于亚健康状态；为治病想长期服用铁皮石斛，也应先咨询中医师和中药师 。
石斛在《神农本草经》中无毒性记载，长期服用的安全性相对较好 。 从铁皮石斛甘、微寒的药性来看，脾胃虚寒的患者不适合长期服用 。
3、服用前先去农药残留
但是，如果把铁皮石斛的原植物当成一种保健品来使用，就必须按照保健食品的要求，来看看它的安全性 。
有学者研究认为，大棚种植铁皮石斛的重金属含量符合行业标准 。 近年来，也有个别产地培植的铁皮石斛发现重金属镉含量超标，但其他重金属例如铅、铜和汞都在正常范围内 。 总体来看，铁皮石斛的重金属含量控制较好 。
但还有一个问题是农药残留 。 由于许多铁皮石斛为人工培植，施肥和预防病虫害需要使用农药 。 目前还没有关于铁皮石斛农药残留量的系统研究资料，但有研究显示，已知铁皮石斛能被检测出来的残留农药大约为十余种，包括有机磷农药、拟除虫菊酯类农药等 。
基于这种认识，我们建议在服用铁皮石斛前用清水洗净，并使用盐水或小苏打水浸泡清洗等方法，最大限度地去除农药残留 。
【美食知识|鲜铁皮石斛怎么吃，新鲜石斛条怎么使用】参考资料：
鲜铁皮石斛怎么个吃法？ 铁皮石斛鲜条可以洗干净直接吃，用来榨汁喝也行 。 上次我在鲁班路那边的爱巴马生态家宴那里，还看到他们用铁皮石斛和乌鸡熬汤喝，味道不错，很鲜，里面除了铁皮石斛好像还加了枸杞一类的东西吧 。
方法一：鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可 。 （功效：强阴益精、开胃健脾 。 ）
方法二：煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用 。 近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”
推荐阅读
- 美食知识|牛鞭怎么清洗，牛鞭怎么洗的弄
- 美食知识|苔菜怎么做好吃，苔菜的家常做法
- 美食知识|淘宝店铺怎么上货，怎么吃淘宝卖家的货
- 美食知识|麻圆怎么做，空心麻圆的做法和配方
- 美食知识|豆瓣怎么做，四川豆瓣酱的做法
- 美食知识|豆浆粉怎么做，速溶豆浆粉怎么制作
- 美食知识|饼子怎么做，自制饼子
- 美食知识|乌鸡怎么吃，乌鸡30分钟可以熟吗
- 汽车知识|车窗怎么关按哪里，汽车关车窗按钮
- 汽车知识|桂k是哪里的车牌，百色可以开桂林电动的车牌吗