3.捞出一破两半 ， 将尿道除去 ， 切成4～5厘米的长段 。
方法二
1.第一步就是去买新鲜的牛鞭 ， 然后把牛鞭用温水洗净 ， 放人冷水锅内煮2小时 ， 捞出剖开 。
2.刮去尿道内的白膜即可 。
牛鞭的功效
补肾
该食品可以快速提高机体热量 ， 能够起到补肾健体的作用 。
以形补形
因为中医所说的以形补形的说法很准确 ， 吃牛鞭有很好的温阳作用 。 含有丰富的蛋白质 ， 对肾阳虚的人有很好的效果 。
固精培元
该食品中的蛋白质可以生精固本 ， 对精子数量和质量有很好的提高作用 。
强筋壮骨
该食品中的蛋白质、脂肪含量很高 ， 对腰膝酸软 ， 体虚汗出 ， 精神不振也有很好的作用 。
牛鞭的营养价值
中国自古以来 ， “吃什么补什么”的观念根深蒂固 。 很多人认为食用动物的生殖器可以补气血 。
西医与中医不同 ， 不认可牛鞭与温阳有任何关系 ， 而中国人普遍认为动物器官和身体功能有直接关系 ， 吃鞭几乎等于补肾 ， 西方主要靠药物 。
不过国内众多医学专家则对牛鞭的功效表示认可 ， 并指出其含有雄激素、蛋白质、脂肪等成分 ， 具有补肾的功效 ， 是上好的男性补品 。
适用食量
牛鞭的营养价值和滋补性都相当高 ， 成年男子多一天食一根 ， 多则易导致虚火上升 ， 女性也可适量食用 。
牛鞭应该怎么清洗？ 牛鞭洗干净需要使用开水进行清洗 ， 在高温的状态下牛鞭的表面会逐渐分离 ， 然后将表皮撕扯下来 ， 之后将残余的筋皮去除 ， 表皮清洗干净后后将牛鞭从中部切开 ， 使用清水进行冲洗 ， 最后将牛鞭放入盐醋水中浸泡去除味道即可 。
1、开水去皮
牛鞭洗干净可以使用开水进行清洗 ， 首先将牛鞭放入开水中浸泡10分钟时间 ， 牛鞭的表面在高温的状态下逐渐分离 ， 然后用手将表皮撕扯下来 ， 同时将表面残余的筋皮去除干净 。
2、切开冲洗
牛鞭表面清洗干净后用刀将牛鞭从中部切开 ， 然后将尿道位置的杂质或者污垢冲洗干净 ， 再用刀将牛鞭内部的筋皮刮去 ， 最后使用海绵不断的擦拭牛鞭 ， 同时使用清水将其中残余的血渍冲洗干净 。
3、盐醋浸泡
牛鞭清洗干净后需要使用盐醋浸泡 ， 首先在水中倒入食盐和白醋 ， 搅拌均匀后将牛鞭放入其中 ， 食盐和白醋都有杀菌的作用 ， 能够去除牛鞭上附着的有害细菌 ， 而且可以去除其中含有的异味 。
去除牛鞭腥味的方法:1.先将牛鞭用清水煮透了 ， 这样是可以使得水分能够吸收 。
2.再将牛鞭用盐、醋搓洗干净了 ， 然后就用水煮一遍 ， 这样就会香而不膻 。
3.经过上面的处理之后 ， 将牛鞭放入到锅里 ， 加入葱、姜、山植、花椒 ， 都15克左右就可以了 ， 然后加入八角、桂皮、香叶各10克 ， 再倒入50克白酒 ， 加入150克胡萝卜 ， 用小火炖大约20分钟 ， 能到五成熟 ， 然后捞出洗干净就可以了 。
牛鞭怎样清洗？ 一、首先准备好要处理的牛鞭 ， 如下图所示：
二、先往碗中倒入温水清洗一下 ， 如下图所示：
三、然后用剪刀剪去牛鞭的外衣 ， 如下图所示：
四、然后将去除了外衣的牛鞭放入热水中洗干净取出 ， 如下图所示：
五、然后再碗中放入适量的白醋 ， 如下图所示：
六、用双手反复搓15分钟 ， 如下图所示：
七、到这一步就清洗完毕了 ， 可以煮了 ， 如下图所示：
牛鞭怎么清洗怎么处理 一、先将整根牛鞭洗净 ， 剪开外皮 ， 用开水烫一下捞出 ， 将外皮撕掉 。 然后把牛鞭周围的赘肉、筋皮剔除 ， 再用剪刀从中间剪去血线 。
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