目前 ， 溪口镇制作千层饼的店铺繁多 ， 几乎家家都是现做现卖的 ， 包装上面也越来越精美 ， 几乎家家都挂着正宗的牌子 。 这里 ， 溪口“王毛龙”牌和溪口粮管所产的“千丈飞珠”牌为首推 。
(5)腊肉红菜苔
蔬菜介绍：洪山菜苔 ， 俗称红菜苔或紫菜苔 ， 色紫红、花金黄 ， 是武汉地方蔬菜名品之一 ， 又以洪山乡洪山村出产的最为正宗 ， 并且越粗越嫩 ， 味道也正 。 史籍记载 ， 红菜苔在唐代便是著名的蔬菜 ， 是向皇帝进贡的土特产 ， 曾被封为“金殿御菜” ， 与武昌鱼一起被称为楚乡两大名肴 ， 驰名中外 。 它不仅营养丰富 ， 含有钙、磷、铁、胡萝卜素等成分 ， 而且色泽艳丽 ， 质地脆嫩 ， 为佐餐之佳品 。 优质红菜苔只产在洪山 ， 若迁地移植 ， 不仅颜色不同 ， 口味也有差异 。
介绍：这道腊肉红菜苔做法一点都不复杂 ， 最重要的还是原料必须是正宗的 ， 将红菜苔用手折成4厘米左右的段儿 ， 取嫩的部分用清水洗净沥干 ， 腊肉切片 ， 最好用荤油炒 ， 一来荤素互补营养均衡 ， 二来荤油炒制的这道菜更加润滑可口 。 先加姜末煸炒腊肉约一分钟 ， 捞出后再加盐煸炒菜苔约二分钟 ， 加入腊肉合炒一分钟加调料如味精香油 ， 配料如红椒段等出锅即可 。 品尝一下 ， 觉得有点甜也有点脆 ， 还带有一种特别的清香 ， 与腊肉的香味结合得非常融洽 ， 细嚼后更加回味无穷 ， 果然美味 。 张师傅告诉我们 ， 还可以做一道鱼丸菜苔 ， 菜苔切寸段 ， 鱼丸煸炒几下加少许开水 ， 放入菜苔焖至渐软淋水淀粉勾芡即可 ， 如果在家中尝试的话 ， 还可以清炒成酸辣口味的 ， 也很不错 。
怎样炒苔菜好吃 苔菜200克、油适量、辣椒适量、酱油适量、盐适量、蚝油适量
【美食知识|苔菜怎么做好吃，苔菜的家常做法】1、苔菜摘洗干净切段 。
2、准备干辣椒 。
3、锅里油热 ， 下入辣椒炒香 。
4、加入苔菜翻炒 。
5、加入味极鲜酱油翻炒 。
6、加入蚝油翻炒 。
7、加入盐调匀即可 。
8、最后 ， 出锅 。
怎么炒苔菜？ 苔菜烧肉一般适合于午餐或晚餐 ， 作为早餐下饭菜显然不太合适 ， 无他尔 ， 时间不够用 ， 先不说炖菜的时间 ， 毕竟对于吃货们来说 ， 只有细细品味才能体会到苔菜的鲜嫩和清香 。 那么 ， 除了苔菜烧肉 ， 苔菜怎么做才能简单又好吃呢？这就是我们今天分享的美食 ， 入冬后最爱吃的清淡家常小炒菜清炒苔菜 。
清炒苔菜是一道鲜香脆嫩的家常小炒菜 ， 尤其在老家徐州 ， 用特产的烙馍一卷 ， 又香又嫩 ， 哪怕无肉不欢的孩子 ， 也能吃上两份卷饼 。 家常菜清炒苔菜也非常适合厨房小白们用来作为练手菜 ， 不过 ， 即便再普通的美食想要做出地道好吃的口感 ， 也是需要掌握一定的技巧和窍门的 ， 炒苔菜要不要焯水？苔菜要炒多久？炒苔菜要不要放醋？别看都是不起眼的小问题 ， 但只有掌握了这些才能轻松做出美味又好吃的清炒苔菜 ， 具体来说 ， 需要牢记以下三个方面的窍门：
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