乳化速溶及营养添加要点
煮浆时 ， 若按照豆浆重量的0．3%的比例加入大豆磷脂油 ， 可消除蛋白质的表面扩张力 ， 防止煮浆时溢出锅 ， 有利于形成较大的疏松颗粒及增加豆粉的湿润性 。 干燥制粉时(已喷雾干燥的速溶豆浆颗粒除外) ， 若再按成品的0．3%喷涂一层磷脂油 ， 不仅可增强豆浆粉的乳化性 ， 还可大大提高其速溶性能 。 速溶去腥豆浆粉的营养价值极高 ， 据测定：按上述方法制作的豆浆粉含蛋白质40%、富含8种人体必需的氨基酸 ， 脂肪酸的含量为12%一20% ， 其中85%为易被人体吸收的不饱和脂肪酸 ， 不仅不合胆固醇 ， 还含有能有效抑制胆固醇在肠道内沉积的谷固醇 。 在将速溶去腥豆浆粉用做婴幼儿食品时 ， 若添加适量的蛋氨酸 ， 可增加有利于婴幼儿生长发育的硫氨基酸的不足 。
自制豆浆粉的正确方法 黄豆100克、大米100克、白芝麻50克、黑芝麻50克、黑豆50克、花生50克
做法
1、我们首先就是将黄豆和黑豆都烤熟了 。
2、将花生米烤熟了 ， 再将黑白芝麻炒熟了 。
3、将所有的豆子和坚果炒好了 ， 备用 。
4、将大米也炒熟了 。
5、然后就是将所有的食材都放到破壁机里面 ， 可以打碎2次 。
6、然后就是开启研磨的功能 。
7、用机器将食材都打碎了研磨成细的粉 。
8、研磨好之后就是用盒子密封装好了 ， 大家在吃的时候随吃随取就可以了 。
9、我们冲一碗一般是倒入两小勺就是可以了 ， 将五谷粉也放到碗里 。
10、然后就是用开水冲调 ， 一边冲一边搅拌 ， 用凉水和好了 ， 然后就是用小火煮 ， 煮开了是会更加浓稠 ， 效果会更好 。
豆浆粉如何冲泡
材料：豆浆粉、开水、水杯、搅拌工具 。
1、为了避免凝聚 ， 我们是可以在杯子里面放入少量的水 。
2、将豆浆粉倒入在少量水的杯子里面 ， 淹没过豆浆粉就是可以了 。
3、然后就是用工具将杯子里面的豆浆和水混合了 ， 大家一定要注意不要结块 。
4、然后就是将剩余的热水倒入 ， 将水和豆浆彻底搅拌了饮用 。
豆浆粉可以怎么吃
主料：豆浆粉1袋、葡萄干30g、香蕉1根
辅料：糖适量
步骤：
1、将所有的食材都准备好了 。
2、将葡萄干洗干净了 ， 将香蕉去掉皮 ， 切断了 。
3、然后就是将所有的食材都放到豆浆机里面 ， 倒入适量的清水 。
4、将盖子盖上了 ， 用八宝米糊键制作 。
5、煮好之后就是可以加入一些糖进行调味就可以饮用了 。
豆浆粉的营养价值
1、豆浆粉的营养价值是比较的高的 ， 豆浆粉里面是含有非常丰富的维生素B2 ， 这种营养物质是可以帮助维持头发和皮肤的健康 ， 我们在平时适当的饮用一些豆浆粉 ， 可以很好的补充维生素E 。 对于促进身体新陈代谢是有很好的作用 。
2、豆浆粉里面也是含有一种配醣体的营养物质 ， 这种物质是可以很好的促进我们身体里面肠胃的健康 ， 对于肠胃健康有非常重要的作用 ， 我们在平时的生活中适当食用一些豆浆粉 ， 可以很好的帮助预防和缓解表面的症状 ， 对于排便的顺畅是可以起到不错的作用 。
3、豆浆粉里面含有的大豆蛋白和大豆磷脂等营养物质的含量也是非常的丰富的 ， 我们在平时可以饮用一些豆浆粉来很好的帮助降低身体胆固醇 ， 经常饮用一些是可以使得我们的血液变得更加的清澈 ， 对于维持身体代谢也是有很好的效果 。
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