芹菜怎么切成沫 如果是西芹，叶片比较大，应该先把芹菜拍下，然后切斜口 。 如果是山芹，那就直接切段就可以了
我想知道芹菜的切法和做法？ 1、将洗好的西芹放在台面上；
2、用刀将西芹从中间切开，一分为二；
3、按照下图刀的位置进行切菜，如下图所示；
4、切出来的西芹就是菱形的了，如下图所示
5、切完之后整理一下就可以炒菜了 。
扩展资料西芹食用方法较多，可生食凉拌，可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等 。 尤其其汁可直接和面制成面条或饺子皮，极有特色 。
1、芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。
2、将西芹先放沸水中焯烫（焯水后要马上过凉），除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间 。
3、西芹叶子也可以卷奶酪来食用，作为开胃菜 。
参考资料来源：
芹菜怎么切会卷起来 食材
主料
芹菜
2斤
猪肉
1斤
辅料
蒜米
适量
步骤
1.猪肉切成小块
2.芹菜切成小段
3.把芹菜和猪肉外加蒜调料(油、盐、十三香)混在一起剁碎
4.用面粉加入水和成面团(面团不用发酵)
5.把面团搓成长条
6.切成小段(切的时候切一刀面条滚动半圈再切下一刀，重复切完全部)
7.再将小段面压扁
8.再用擀面杖干成面皮
9.再用面皮包早已准备好的馅
10.先将水烧沸再将饺子下锅
11.将饺子煮熟后乘在碗里更具个人口味放点醋
芹菜怎么切 芹菜怎么切：
1、切芹菜的情况下，因为芹菜的叶子较为大，因而要最先将叶片摘下，再开展下一步 。
2、只要是解决过芹菜的人都了解，芹菜的身上会出现许多的茎，假如解决得不太好，切芹菜的情况下便会很不便 。 因而，要切完芹菜，还得先要解决掉芹菜茎 。
3、解决完芹菜茎，将芹菜清洗以后，就可以刚开始切了 。 切芹菜的方法也有几种 。
血压可以用切斜口的方法将莴笋切条：便是水准置放莴笋，刀与莴笋呈270度角切 。
血液可以用直切的方法将莴笋切小块：创口与化学纤维成斜角，将莴笋切割成1-3公分的长段儿 。
补充可以用直切的方法将莴笋切割成条：最先将莴笋用直切的方法切割成每个小段，接着将每个小段切割成条形就可以 。
【芹菜怎么做美味】
炒芹菜
将莴笋用冷水清洗，切割成段;将炒菜锅放置灶火加温，倒进食用油烧至六成热时，放进麻椒，待麻椒掉色，取下无需; 放进葱段曝出香气，倒进莴笋煸炒匀称后，添加生抽、盐，味精再煸炒两下，就可以起锅摆盘 。
芹菜炒肉丝
将猪里脊清洗，切成细丝，加上料酒、生抽酱油、芡粉腌渍十几分钟;莴笋清静，切割成寸段，小辣椒清洗切条;锅中油热后，放进丝袜高跟鞋煸炒掉色，盛出预留;锅中底油放进蒜泥、莴笋段，煸炒三分钟，放进丝袜高跟鞋、小辣椒煸炒匀称，放盐调料，加水淀粉勾芡起锅就可以 。
凉拌芹菜花生米
将莴笋清洗切条，花生米放进冷水里泡一天，锅中放进冷水放进良姜和麻椒煮开，红萝卜清洗切长丁，锅中放进水烧开，放一点盐、油，放进莴笋和红萝卜中焯熟，捞入凉开水中一会儿，捞出沥水，将莴笋、胡萝卜、花生米放进器皿，添加盐，鸡精、芝麻油调料就可以 。
芹菜炒豆腐干
将莴笋洗干净后切割成寸长的段;豆干切割成丝;锅内放进油，待油湿热时倒进豆干炒成香气;再倒进芹菜炒熟，放进盐和糖，味精调料就可以 。
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