随着生活的提升， 大家对健康食品越来越重视， 很多人都追求纯天然的食物 。 农村自己种植的菜， 到了城市里面也是非常受欢迎， 许多人都争着买 。 还有一些以前吃的野菜， 也是成为了人们饭桌上的美食 。 野菜城市人更少吃， 而农村的人经常吃 。
野菜中最常见的就是马齿苋， 这个野菜的营养价值很高， 含有丰富的微量元素， 还有清热消炎的作用 。 马齿苋除了有药用之外， 还可以做汤、小炒、凉拌等， 吃起来酸酸的， 跟酸菜一样， 很美味 。 马齿苋如今也成了城市人， 饭桌上的美食， 用来搭配鸡蛋美味又下饭 。
马齿苋炒鸡蛋是很简单的一道美食， 但是许多人不只从何下手， 一起看看如何制作吧 。 把马齿苋清洗干净， 最好用盐水浸泡一下， 去除灰尘 。 然后控放在盘子里面控干， 把鸡蛋打入碗里， 搅拌均匀， 放入调料， 把鸡蛋液倒入锅中， 把它炒成小块， 然后盛起来放在旁边备用 。
【马齿苋炒鸡蛋，用来搭配鸡蛋美味又下饭，你们试过吗？】
烧开一锅水， 把马齿苋放入里面焯水， 断生后把它捞起来过凉水， 然后拧干马齿苋的水分， 把他切成小段， 在锅中放入油， 把马齿苋放入锅中大火翻炒， 然后加入炒熟的鸡蛋一起翻炒， 加上调料， 差不多就可以盛起来了 。
一道简单的马齿苋炒鸡蛋就做好了， 这样的炒鸡蛋口感有点酸酸的， 十分下饭， 吃起来也是很美味 。 平时炒鸡蛋大家都用西红柿搭配， 吃起来也是酸甜可口， 偶尔用马齿苋炒鸡蛋， 更是美味， 而且营养价值也是很高， 不知道你们试过这个做法吗？
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