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生活知识|如何辨别蜂蜜的真假，鉴别蜂蜜真假的最简单方法

小知识


蜂蜜怎样辨别真假图片 鉴别蜂蜜真假的方法有：看光泽及颜色、闻气味、结晶鉴别、含水鉴别、口感鉴别 。
1、看光泽及颜色
蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分， 所以看起来不是很清亮， 呈淡黄色或琥珀色， 以浅淡色为佳 。 假蜂蜜是用白糖熬成或用糖浆冒充， 色泽鲜艳， 一般呈浅黄或深黄色 。
2、闻气味
真蜂蜜气味纯正、自然， 有淡淡的花香， 而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味 。
3、结晶鉴别
假蜂蜜是不结晶的， 但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出， 在瓶底形成沉淀 。 真蜂蜜结晶较为松软， 放在手指上能很容易捻化， 有细腻感 。 而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密， 放在手指上捻时， 有沙砾感 。
4、含水鉴别
蜂蜜滴于白纸上， 纯正蜂蜜成珠状， 不会渗开， 而掺水蜂蜜则会渐渐渗开， 渗开速度越快， 掺的水分越多 。
5、口感鉴别
真蜂蜜香甜可口， 有轻微淡酸味， 结晶块入齿即酥， 含之即化， 而假蜂蜜有苦涩味， 结晶块咀嚼如砂糖， 声脆响亮 。
扩展资料：

下面几种蜂蜜是假蜂蜜
1、松花蜜
松树在5月开花， 可在5月我国到处都是花， 蜜蜂基本不采它 。 况且， 松树流的蜜， 蜜蜂采食后不消化， 易得大肚子病而死去， 蜂农也不会让蜜蜂去采 。 松树象征长生不老， 打松花牌容易骗那些养生走火入魔的人 。
2、雪莲蜜
雪莲通常生长在海拔4000米的雪线以上， 气候多变， 冷热无常， 雨雪交替， 蜜蜂难以生存 。
3、玄参花蜜
玄参花在自然情况下也采不到蜜 。 市场上的玄参花蜜是在真蜜或假蜜中添加了玄参提取物 。
4、金银花蜜
【生活知识|如何辨别蜂蜜的真假，鉴别蜂蜜真假的最简单方法】金银花的花冠长且细， 蜜蜂的嘴很短， 很难采到蜜 。 市场上出现的所谓金银花蜜， 是用含苞的金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡， 虽然也含有花的精华， 但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念 。
参考资料来源：



怎么看蜂蜜的真假， 有什么技巧？ 1、光泽及颜色
蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分， 所以看起来不是很清亮， 呈淡黄色或琥珀色， 以浅淡色为佳 。 假蜂蜜是用白糖熬成或用糖浆冒充， 色泽鲜艳， 呈浅黄或深黄色 。
2、气味
真蜂蜜气味纯正、自然， 有淡淡的花香， 而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味 。
3、结晶鉴别
假蜂蜜是不结晶的， 但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出， 在瓶底形成沉淀 。 真蜂蜜结晶较为松软， 放在手指上能很容易捻化， 有细腻感 。 而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密， 放在手指上捻时， 有沙砾感 。
4、含水鉴别
蜂蜜滴于白纸上， 纯正蜂蜜成珠状， 不会渗开， 而掺水蜂蜜则会渐渐渗开， 渗开速度越快， 掺的水分越多 。
5、口感鉴别
真蜂蜜香甜可口， 有轻微淡酸味， 结晶块入齿即酥， 含之即化， 而假蜂蜜有苦涩味， 结晶块咀嚼如砂糖， 声脆响亮 。
扩展资料
蜂蜜营养丰富， 容易消化吸收， 因此是老人、儿童、便秘患者、重体力劳动者和病弱者的理想滋补品 。 对于运动员和重体力劳动者， 可在参加运动或劳动前、后服用， 以利于提高血糖， 增强体力或迅速消除疲劳 。
对于经常痛经的女性， 可以服用益母草蜂蜜， 以达到活血化瘀、调经止痛的功效 。 男士可以服用枸杞蜂蜜， 因其具有滋肾养肝、益气强身的作用 。 便秘人群可以经常服用紫云英蜂蜜， 利用其清香可口、润肠润肺的作用 。 青少年可以服用椴树蜂蜜， 因其具有利水消肿、健脑益智的作用 。

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