油豆腐怎么做出来的教程 油豆腐是很多爱吃的食材 ， 但由于地沟油的横行 ， 外面卖的油豆腐总是让人担心 。 因此 ， 爱吃油豆腐的朋友很有必要学会自制油豆腐 。 其实 ， 油豆腐的制作方法并不难 ， 现将具体做法介绍如下 ， 保证让你一学就会 ， 轻松吃到美味又放心的自制油豆腐 。
豆腐的选择：自制油豆腐最好选择那种比较干的新鲜老豆腐 ， 不要用水豆腐 ， 如果水太多应该先晾干 。
油的选择：炸油豆腐的油倒没有太多讲究 ， 只要是优质的食用油基本都可以 ， 除了菜油还可以用茶油等 。 但为了更健康和更美味 ， 可以用茶油、玉米油、花生油、榄橄油等无气味的植物油 。
原料：鲜豆腐6片 ， 食用油半锅
准备：把豆腐洗净 ， 切成小块 ， 放一旁沥水备用 。
做法：
1、把锅烧干 ， 然后倒入多量的食用油 ， 中火烧至六成 。 感觉油温差不多的时候 ， 可以用筷子试试 ， 筷子边泡泡不断时油温正好合适 。 此时可以倒入沥净水分的豆腐块了 。
2、炸至豆腐表面稍微有着色就转中小火慢慢炸 ， 炸好了的油豆腐会浮起来而且豆腐本身会鼓鼓的 。 感觉差不多就行了 ， 捞出沥油即可 。
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