怎样在家做甜甜圈 甜甜圈是一种非常受欢迎的甜品点心，大部分人都喜欢吃，因为它的形状就是一个圆圈，所以叫甜甜圈 。 甜甜圈的主要原料就是面粉，再加入鸡蛋，酵母，奶油等食材混合搅拌揉成团，发酵到两倍大，然后用油炸或者烤箱都可以 。 甜甜圈还可以做成各种各样的颜色，然后在上面点缀一些漂亮的装饰食材，远远看着都能流口水 。
【准备食材】
面粉300克，酵母3克，白糖3克，温水170毫升
1、 盆里倒入300克普通面粉，3克酵母，3克白糖促进酵母发酵，接着用170毫升30度左右的温水，边倒边搅拌，温水可以让酵母起发更快 。
2、 搅成面絮后下手揉成团，揉成偏软一点，光滑不粘手的面团，密封发酵至2倍大，大约需要60分钟 。
3、 发好的面团体积是原来的2倍大，用手抓开面团里面是蜂窝状的 。
4、然后放在案板上再揉5分钟排气，这样在二次醒发的时候里面气孔组织会更加细腻，接着搓成长条，分成大小均匀的面剂子 。
5、把每个小面剂子由外往里整理成圆饼形状，全部整理好后撒上一些干面粉，目的是防止粘住保鲜膜，二次醒发15分钟 。
6、饼坯醒好后，用手指在中间戳一个小洞，喜欢大的可以用手指多转几圈 。
7、锅里倒入适量的油，油的量能没过食材的一半就可以了（省油），油温烧至5成热，放入筷子能泡小气泡即可 。
8、然后轻轻下入饼坯，防止溅油 。
9、炸至底部金黄翻一面再炸，全程用中小火炸，因为发面饼里面组织松软，所以容易熟，来回翻面两次就差不多了 。
10、炸至两面金黄，用筷子夹起来不会变形就可以出锅了，熟透的状态是按压下去能快速复原的，如果是扁的，那就中间没熟 。
11、在上面撒一些辣椒，白糖，食盐，蜂蜜，奶粉都可以，反正根据自己口味来，我这里用的是糖霜 。
12、这样做的甜甜圈喧软香甜，口感松软细腻，里面吸油也少，吃着非常香 。
【技巧总结】
1、可以用等量的温牛奶和面，这样奶香味更浓一些 。
2、如果面团想快速揉光滑，搅成面絮后醒10分钟再揉 。
3、这里需要注意的是：炸第二锅的时候一定要等油温降下来，不然放进去表面就焦黄了，中间却没熟 。
甜甜圈怎么做好吃 相信很多人都会被甜甜圈拴住味蕾，下面给大家介绍下如何在家就能做出这种美食 。
1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器搅打均匀，成为略微膨松的状态 。
2、加入奶粉，搅拌均匀，再分数次加入鸡蛋，搅拌均匀 。
3、搅拌好的黄油糊如图所示 。
4、将干酵母、面粉、黄油糊放入面包机，一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段 。
5、等待面团发酵到原来的2.5倍大时，面团就发酵完成了 。
6、发酵好的面团，用手把里面的气体压出来，然后将面团放在室温下醒发15分钟 。
7、醒发好的面团，用擀面杖擀成厚度为1.1CM的面片 。 擀好以后，再醒发五到十分钟 。
8、用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状 。
9、切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上 。 进行第二次发酵油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄即可 。
小窍门
1、炸甜甜圈最好选用直径小、高度深的锅具，这样既可以省油，又方便炸制 。
2、炸甜甜圈的油，用普通的食用油即可 。 炸完的油，滤掉杂质保存起来，俺就拿来烧茄子用了，不影响口感哦 。
3、炸甜甜圈的油温要控制好，每个甜甜圈油炸的时间控制在1.5分钟比较理想 。
4、甜甜圈要完全冷却以后才能沾糖粉或白砂糖，热的甜甜圈沾上糖粉或白砂糖后，糖粉或白砂糖会很快熔化的 。
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