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【花卉大全】秀色可餐

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秀色可餐 以前听过鲜花入馔 ， 却不曾品尝过 。 第一次吃花 ， 是在一位园艺师的家里 。 去年秋天 ， 去西安南郊拜访一位德高望重的园艺师 ， 不曾想有双重收获 ， 领教了长者精湛的园艺技能和与之媲美的烹饪功夫 ， 那是一顿多么别开生面的鲜花宴呵！其时正值金秋 ， 桂花飘香、秋菊竞秀 ， 比这更让人愉悦的是园艺师让这些美丽芬芳的身影走上了餐桌 ， 不仅悦目 ， 而且悦胃 。 记得那顿饭里有一个用芙蓉花和豆腐做的菜 ， 长者说它有一个典雅的名字叫“雪霞羹” 。 的确 ， 芙蓉花瓣色如霞 ， 豆腐亮白似雪 ， 两者相映成趣 ， 使人很容易联想到雪霁之霞 。 作为盘中餐的芙蓉花 ， 滑嫩可口 ， 味道颇像新鲜的蘑菇 ， 长者说这道菜还可以清肺凉血、去热解毒呢！还有一道菜是风味独特的菊花肉 。 长者将菊花烘干 ， 洒在用白砂糖熬制的肉片上 ， 菊香清雅、回味无穷 ， 长者说菊花又叫“长寿花”、“延年”、“更生” ， 汉代的《神农本草经》中就把菊花列为上品 ， 《本草纲目》中记载更详：“菊花 ， 昔人谓能除风热、益肝补阴 。 ”每年秋季 ， 一场霜降会使大批菊花凋零 ， 真的不忍心它们就这样结束一生 ， 于是收摘了烘干 ， 可入馔 ， 可泡茶 ， 都是绿色食品 ， 食之放心 ， 还延年益寿呢 。 “昨夜西池凉露满 ， 桂花吹断月中香” 。 李商隐要是吃到用吹落的桂花烹制的桂花粥和桂花糕 ， 该不会如此伤感了 。 是的 ， 那碗桂花粥的余香 ， 至今仍飘在记忆里 ， 挥之不去 。 记得那顿饭里 ， 最出彩的是一道取名为“油炸金鱼”的菜 ， 瞧那金黄的鱼身 ， 活灵活现的鱼尾 ， 没想到它的主料竟然是南瓜花 。 将南瓜花数朵放入面糊中（面糊里加入葱、姜和盐） ， 然后夹起入油锅 。 炸时用筷子将花拨成三瓣 ， 惟妙惟肖的金鱼尾即出现了 ， 至金黄捞起装盘 。 真想不到 ， 普普通通的南瓜花竟然被“点石成金” ， 做成如此色、香、味、形俱佳的珍馐 。 老者说他的老家在湘中 ， 那里山林茂盛 ， 长年花草遍地 ， 人在花团锦簇中 ， 由爱花发展到吃花 。 正因为吃花 ， 湘中素有“长寿之乡”的美名 。 如今他又从事园艺 ， 整天与花儿打交道 ， 熟知各种花的秉性和营养 。 在花木整形、修剪枝条或者是一场风雨过后 ， 他都会将可以食用的花儿收集起来 ， 让它们上餐桌发挥“余热” 。
在那顿美妙的鲜花宴后 ， 我也加入了食花一族 。 二月的梅花 ， 初春的玉兰、忍冬 ， 春末的牡丹、玫瑰 ， 夏日的石榴、荷花等等都先后美丽过我的视觉和味觉 ， 一次次让我体会屈原的“朝饮木兰之坠露兮 ， 夕餐秋菊之落英” 。 看罢此文 ， 喜爱美食的您是否也心动了？只是有一点要提个醒：吃花前一定要了解清楚花朵的成分 ， 并不是所有的花都能吃的 ， 一品红、水仙花、夜来香、夹竹桃和风信子等花朵有毒 ， 是千万不可以吃的 。
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