秋天到了， 气温逐渐降低了， 而且天气也变得干燥了， 人们的免疫力就会跟着下降， 因为我们要补充营养， 因为天气干燥， 人们不仅要多喝水， 还得多喝一些有营养汤， 比如肉汤、蔬菜汤、骨头汤等， 如果你不喜欢一些油腻的肉汤、骨头汤的话， 可以做点蔬菜汤， 把多种蔬菜搭配在一起， 做出来的汤汁， 十分鲜美， 而且还不油腻， 所以就称为鲜汤， 立秋后， 遇到此汤要多喝， 简单一煮， 汤汁鲜美， 比肉汤还好喝！
【秋天，牛羊汤靠边站，多喝此汤，营养丰富，汤汁鲜美，好喝不油腻】
说起鲜汤， 你们都做过吗， 鲜汤的做法比较简单， 就是把多种蔬菜搭配在一起， 上锅煮一煮， 不加各种的香料， 给家人喝起来清淡又营养！鲜汤就是蔬菜汤， 蔬菜的种类比较多， 放上自己爱吃的蔬菜， 会更符合胃口！我家做鲜汤的时候， 喜欢放鹌鹑蛋、香菇、木耳、猪皮和竹笋， 每次做上一锅鲜汤， 大人孩子都抢着喝， 好了不多说了， 接下来， 我就把鲜汤最详细的做法说一下， 秋天， 牛羊汤靠边站， 多喝此汤， 营养丰富， 汤汁鲜美， 好喝不油腻！
【食材】：鹌鹑蛋、香菇、竹笋、猪皮、木耳、萝卜丸子、姜蒜、食盐、胡椒粉、青菜 。
【具体做法】：
第一步：准备适量的鹌鹑蛋， 提前放在锅里煮熟， 把外皮都剥掉， 提前炸点萝卜丸子， 提前把猪皮泡发， 木耳放在温水中泡软， 竹笋切成片， 香菇切成片， 大蒜切成末， 生姜切成末 。
第二步：在锅里烧开水， 把鹌鹑蛋、香菇、猪皮、木耳、竹笋放在锅里焯一下， 大约焯1分钟出锅， 把水分都控干备用 。
第三步：在锅里加上食用油， 放上姜蒜末炒出香味， 再加上清水煮开， 再加上适量的食盐胡椒粉搅拌一下， 再把所有的食材放进去， 再一次煮开后， 煮5分钟， 时间到， 加上点青菜烫软， 再加上点香油搅拌均匀， 这样就可以出锅了 。
【小贴士】
第一：先把食材准备齐全了， 有的食材是在超市买的现成的， 上锅焯一下， 会更干净 。
第二：下油锅的时候， 先放上姜蒜末炒出香味， 再加上清水煮开， 把食材放进去， 加上点食盐和胡椒粉调味， 只放这2种调味品， 做出来的汤， 鲜美又好喝， 比放一些大料好喝多了 。
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